aanwale_ka_murabba_आंवले_का_मुरब्बा

Aanwale ka murabba | Amla murabba recipe – आंवले का मुरब्बा | आंवले का मुरब्बा कैसे बनाये ?

Aanwale ka murabba : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से सेहत के लिए बहोत ही फायेदेमंद Amla murabba बनायेंगे जो सभी को खाना चाहिए क्यूंकि ये बहोत ही फायेदेमंद है और ये जल्दी ख़राब भी नहीं होते है और बल्कि जितना ज्यादा दिन तक इसे रख के खायेंगे ये उतना ही फायेदा करेगा आप की सेहत के लिए तो आईये दोस्तों हम बताते है Aanwale ka murabba बनाने का तरीका step by step और वो भी बहोत ही कम Ingredients में |

Aanwale ka murabba ingredients – आंवले का मुरब्बा बनाने की सामग्री

  • आंवला = 1 किलो
  • फिटकिरी का पाउडर = 1/2 चम्मच
  • चीनी = 1½ किलो
  • पानी = 400ml
  • इलाइची पाउडर = 8-10 पिस का
  • काला नमक = 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच

Aanwale ka murabba recipe step by step – आंवले का मुरब्बा बनाने की विधि

Aanwale ka murabba Step 1. सबसे पहले हम 1 किलो हल्का पका हुआ आंवला लेंगे पके हुए आंवले की पहचान हम कैसे करेंगे ये हल्के-हल्के ब्राउन कलर में आ चुके होंगे तो हमें इसे ना ही तो कच्चा इस्तेमाल करना है और ना ही ज्यादा पका हुआ कच्चा रहने से इसका कड़वा पन जल्दी नहीं जाता है |

Step 2. अब हम इसे अच्छे से साफ़ पानी से 2-3 बार धुल लेंगे अब हम एक बर्तन लेंगे इसमें भरपूर पानी भर कर 1 दिन के लिए रख देंगे इसमें हम इतना पानी भरेंगे जितने में आंवला अच्छे से डूब जाये |

Aanwale ka murabba Step 3. अब अगले दिन हम इसे पानी में से निकाल लेंगे और काटे के चम्मच से सारे आंवले में अन्दर तक अच्छे से छेद लेंगे जिससे चासनी इसके अन्दर तक एकदम अच्छे से पहुँच सके तभी आंवला कड़वा नहीं रहेगा अगर आप इसे अच्छे से नहीं छेदेंगे तो फिर ये अन्दर से कड़वा रह जायेगा |

Step 4. अब हम इसे फिर दुसरे बर्तन में उतना ही पानी लेंगे जितने में आंवला अच्छे से डूब सके और इस बार पानी में हम 1/2 चम्मच फिटकिरी का पाउडर डाल कर मिला लेंगे और आंवले को इसमें डाल कर 1 दिन के लिए रख देंगे अब फिर से अगले दिन हम इसी तरह दूसरा पानी लेंगे और पानी में फिटकिरी डाल कर 1 दिन और आंवले को रख्नेगे |

Aanwale ka murabba Step 5. अब अगले दिन एक पतीला लेंगे इसमें फिर से इतना पानी लेंगे जितने में आंवला अच्छी तरह से डूब सके और इसे तेज आंच पर एक बोईल आने तक पानी को उबाल लेंगे अब हम इसमें सारे आंवले को डाल लेंगे और फिर से पानी में एक बोईल आने तक इसे बोईल करेंगे और बोईल आने के बाद इसे 2 मिनट और पका लेंगे |

Step 6. अब गैस को ऑफ कर देंगे और इसे 6-7 मिनट तक ढक कर रख देंगे अब हम इसे पानी में से निकाल लेंगे और पंखे के निचे इसे रख कर सुखा लेंगे ज्यादा भी नहीं सुखाना है बस ऊपर से इसका पानी सुख जाये |  

Aanwale ka murabba Step 7. अब हम एक बड़ी सी कढाई लेंगे इसमें 1½ किलो चीनी 400ml पानी और आंवले को डाल कर इसे एकदम धीमी आंच पर पकाएंगे लगभग 35-40 मिनट और इसे बिच-बिच में चलाते भी रहेंगे जिससे इसका चासनी निचे से जले ना और अच्छे से गाढ़ी हो जाये |

Step 8. और अब इसके ऊपर जो झाग बनेगा हम कलछुल की मदद से सारा झाग निकालते जायेंगे क्यूंकि ये सारी चीनी की गन्दगी होती है अब जब आंवले चासनी में डूबने लगे तो हमारा मुरब्बा एकदम अच्छे से पक चूका है |

Aanwale ka murabba Step 9. अब हम इसे ठंडा कर लेंगे और ठंडा करने के बाद हम इसे किसी कांच के बर्तन में रख लेंगे अब हम 8-10 हरी इलाइची लेंगे इसे अन्दर का सारा काला वाला बिज निकाल लेंगे और इसका पाउडर बना लेंगे और आंवले में मिला लेंगे |

Step 10. अब हम इसमें 1 छोटा चम्मच काला नमक 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर डाल कर इसे अच्छे से मिला लेंगे और इसे ढक कर 3-4 दिन के लिए रख देंगे अब 3-4 दिन बाद हम इसे 6-7 मिनट मीडियम आंच पर कर के बिच-बिच में इसे चला कर पका लेंगे आप ऐसा जरुर करे इससे हमारा मुरब्बा एकदम कड़वा नहीं रहता है और बहोत दिन तक हम इसे रख कर खा सकते है लगभग एक साल तक उससे ज्यादा दिन तक भी ये ख़राब नहीं होती है बच्चे हो जवान या बूढ़े सभी को इसे खाना चाहिए|

हमें आशा है की आप को हमारा Aanwale ka murabba की recipe पसंद आई होगी amla स्वास्थ के लिए बहोत ही फायेदेमंद है और ये त्वचा के लिए भी बहोत ही फायेदेमंद है आप को अपने घर में हमेशा ही इसे रखना चाहिए इसे बाहर से लाने की कोई जरुरत नहीं है अपने ही घर में बड़े ही आसानी से बना सकते है अगर आप को हमारे द्वारा बताया गया recipe पसंद आता है तो step by step इसे फॉलो करे और आसानी से बनाये Aanwale ka murabba |

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