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Aloo gobi recipe in hindi (2021) – आलू गोभी रेसिपी इन हिंदी

Aloo gobi recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे क्यूंकि हमारे जीवन में ख़ुशी का बहोत महत्व है आज हम जानेंगे में हमारे लोगो के लिए हिंदी की आसान और सरल भाषा में Aloo gobi recipe in hindi में |

दोस्तों Aloo और फूल gobi की सब्जी बहोत ही स्वादिष्ट होती है और सभी को पसंद आती है इसे बनाना भी बहोत आसान है और gobi की सब्जी पौष्टिक से भरी होती है ये सर्दियों के मौसम में आसानी से मिल जाती है |

और आप इसे रोटी पुड़ी पराठे के साथ परोसे या आप इसे चावल के साथ भी परोस सकते है सभी को बहोत पसंद आएगी इसे भारत के लगभग हर घर में बनाया जाता है तो आइये हम आप को बताते है Aloo gobi recipe in hindi में |

Aloo Gobi ingrediants in hindi – आलू गोभी सामग्री

  • गोभी = 1/2 किलो
  • आलू = 2 मीडियम साइज़ के
  • टमाटर = 2-3
  • हरी मिर्च = 3-4
  • अदरक = 1 इंच
  • लहसुन = 5-6
  • सरसों तेल = 5-6 बड़े चम्मच
  • काली मिर्च = 5-6
  • लौंग = 5-6
  • दालचीनी = 1
  • तेजपत्ता = 2-3
  • प्याज = 2
  • धनिया पाउडर = 1 चम्मच
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर = 1/2 पाउडर
  • गरम मसाला पाउडर = 1/2 चम्मच
  • जीरा पाउडर = 1/2 पाउडर
  • दही = 3-4 चम्मच
  • कसूरी मेथी = 1/2 चम्मच
  • हरा धनिया = 1/4 कप
  • नमक स्वाद अनुसार

Aloo gobi recipe in hindi step by step – आलू गोभी बनाने की विधि

Aloo gobi recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम लेंगे 1-2 लीटर पानी और इसमें 1/2 चम्मच नमक डाल देंगे और पानी को अच्छे से उबाल लेंगे |

Step 2. अब हम गैस की आंच को मीडियम आंच पर कर लेंगे और इसमें 1/2 किलो गोभी छोटा-छोटा काट कर 2 आलू मीडियम साइज़ के छिल कर और काट कर डाल देंगे और इसे 5-6 मिनट तक बोईल कर लेन्गे और अब इसे पानी में से बाहर निकाल लेंगे |

Aloo gobi recipe in hindi Step 3. अब हम 2-3 मीडियम टमाटर 3-4 हरी मिर्च 1 इंच अदरक और 5-6 लहसुन के पिस लेंगे और इसे मिक्सर में पिस लेंगे |

Step 4. अब हम कढाई लेंगे उसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 5-6 चम्मच तेल डाल देंगे और गर्म कर लेंगे |

Aloo gobi recipe in hindi Step 5. अब हम गैस की आंच को धीमा कर लेंगे और इसमें 5-6 काली मिर्च 5-6 लौंग 1 दालचीनी 2-3 तेजपत्ता डाल देंगे अब हम इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे |

Step 6. अब हम इसमें 2 प्याज डालेंगे कद्दू कस किया हुआ डाल देंगे और गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे और  इसे बिच-बिच में चलाते रहेंगे और गोल्डन ब्राउन कलर में आने तक प्याज को फ्राई कर लेंगे अब जैसे ही प्याज गोल्डन ब्राउन कलर में आ जाये हम गैस की आंच को धीमा कर लेंगे |

Aloo gobi recipe in hindi Step 7. अब हम इसमें 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच जीरा पाउडर और जो हमने टमाटर हरी मिर्च का जो पेस्ट बनाया था वो डाल देंगे और नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे और इन सब को अच्छे से मिला लेंगे |

Step 8. अब हम गैस की आंच को मीडियम कर लेंगे और इसे 5-6 मिनट तक पका लेंगे अब जब टमाटर में से तेल अलग होने लगे मतलब हमारा मसाला अच्छे से पक चूका है |

Aloo gobi recipe in hindi Step 9. अब हम गैस की आंच को धीमा कर लेंगे और इसमें 3-4 चम्मच दही डाल देंगे और इसे अच्छे से मिक्स कर देंगे और इसे 2 मिनट ढक कर पका लेंगे |

Step 10. अब हम इसमें उबले हुए आलू और गोभी 1/2 कप पानी 1/2 चम्मच कसूरी मेथी डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे |

Aloo gobi recipe in hindi Step 11. अब हम इसे 10-11 मिनट तक मीडियम आंच पर पका लेंगे अब हम गैस को ऑफ कर देंगे और ऊपर से 1/4 कप हरी धनिया डाल देंगे और इसे 2 मिनट ढक कर रख देंगे अब हमारा स्पेशल आलू गोभी की सब्जी तैयार है |

जिसे हम सभी को परोसेंगे और हमें आशा है की आप सभी को ये Aloo gobi recipe in hindi में जरुर पसंद आयेगी और आप इसे घर में जरुर बनायेंगे |

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