Aloo paratha recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे क्यूंकि खुसी ही एक एसी चीज है जो हमारे जीवन सुंदर बनाती है आज हम बताएँगे हिंदी की सरल भाषा में आलू पराठा रेसिपी इन हिंदी में |
दोस्तों आज हम जानेंगे एकदम स्वादिष्ट Aloo paratha recipe in hindi में जब आप इस Aloo paratha recipe को जानेंगे तो इसे खाने के बहोत देर बाद भी इसका स्वाद आप के मुह में रहेगा आज हम एकदम ढाबे और रेस्टोरेंट स्टाइल में Aloo paratha बनायेंगे जिसे खाने के बाद लोग आप की तारीफ़ करते नहीं थकेंगे और हम Aloo paratha के बारे में ज्यादा क्या बताये इसे देश तो क्या विदेश में भी बहोत पसंद किया जाता है लोग बड़े चाव से खाते है |
Aloo paratha recipe in hindi : ये एसा डिश है जिसे आप सुबह के नाश्ते में दोपहर के खाने में या रात के खाने में कभी भी इसे बना सकते है और इसे दही चटनी आचार या सौस के साथ खा सकते है Aloo paratha सभी को बहोत पसंद आती है तो आइये दोस्तों हम जानते है Aloo paratha recipe वो भी step by step Aloo paratha recipe in hindi में |
Aloo paratha recipe in hindi ingredients – आलू पराठा सामग्री
- आलू = 500 ग्राम उबला हुआ
- आटा = 400 ग्राम
- तेल = 1/2 कप
- प्याज = 1
- आमचूर का पाउडर = 1/2 चम्मच
- आज्वैन = 1/4 चम्मच
- बेसन = 2-3 चम्मच
- देशी घी = 1-2 चम्मच
- हरी मिर्च = 2-3 बारीक़ कटी हुई
- अदरक = 1 इंच कद्दू कस किया हुआ
- लहसुन = 8-9 कलि कद्दू कस किया हुआ
- चाट मसाला = 1/2 चम्मच
- गरम मसाला = 1/2 चम्मच
- हरी धनिया = 1/2 कप
- हल्दी पाउडर = 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
Aloo paratha recipe in hindi step by step – आलू पराठा बनाने की विधि
Aloo paratha recipe in hindi step 1. सबसे पहले हम 400 ग्राम आटा लेंगे उसमे 2-3 चम्मच बेसन नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिला लेंगे |
step 2. अब हम 300ml पानी लेंगे और थोड़ा-थोड़ा कर के आटे में मिलाकर इसे गुथ लेंगे याद रहे आटा न ही ज्यादा कड़ा गुथा हो और न ही ज्यादा मुलायम आटा मुलायम गुथा होने से पराठा बेलने पर फट जाता है तो आप इसे अच्छे से गुथ लेंगे आप इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के ही पानी मिलायेंगे पूरा पानी एक ही बार में नहीं डालेंगे नहीं तो आटा गिला हो जायेगा और सारा पराठा ख़राब हो जायेगा |
Aloo paratha recipe in hindi step 3. अब हम आटा गुथने के बाद एकदम आखरी में ऊपर से 1-2 चम्मच देशी घी लगा कर हम आटे को फिर से 1-2 मिनट अच्छे से गुथ लेंगे अब हम इसे ढक कर रख देंगे |
step 4. अब हम 500 ग्राम उबला हुआ आलू लेंगे और इसके छिलके को निकाल लेंगे अब हम इसे कद्दू कस कर लेंगे जिस्से आपका पराठा बहोत ही अच्छा बनता है |
Aloo paratha recipe in hindi step 5. अब हम इसमें 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर 1/4 आज्वैन चम्मच 2-3 बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च 1 इंच अदरक कद्दू कस किया हुआ 8-9 लहसुन की कलि कद्दू कस किया हुआ 1/2 चम्मच चाट मसाला 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ धनिया नमक स्वाद अनुसार अच्छे से हाथों से मिला लेंगे |
step 6. अब हम आटा लेंगे इसका गोल-गोल लोई बना लेंगे और इसके अन्दर आलू का मसाला जो हमने तैयार किया है वो सारे लोई में थोड़ा-थोडा भर देंगे और लोई को बंद कर लेंगे |
Aloo paratha recipe in hindi step 7. अब हम लोई पर और चौके पर जिस पर हमको आटा बेलना है दोनों के ऊपर सुखा आटा लगा कर बेलते जायेंगे सुखा आटा लगाने से पराठा फटता नहीं है तो हमें सुखा आटा लगा कर ही पराठों को बेलना है और अब पराठे को गोल-गोल बेल लेंगे |
step 8. अब तवा लेंगे उसे अच्छे से गर्म कर लेंगे और गैस की आंच को धीमा कर लेंगे क्योंकि धीमी आंच पर ही पराठा अच्छे से पकता है और अगर हम Aloo paratha को तेज आंच पर पकाएंगे तो ये अन्दर से कच्चा ही रह जायेगा |
Aloo paratha recipe in hindi step 9. अब हम तवे पर पराठे को रखेंगे 1 मिनट तक उसके बाद अब हम इसे पलट देंगे और इसके ऊपर तेल या घी लगाकर अच्छे से सेकेंगे दोनों तरफ से और इसे हमें तब तक पलट-पलट कर सेकना है जब तक अच्छे तरह से पक न जाये अब आप का Aloo paratha एकदम तैयार है |
step 10. याद रहे गैस धीमी आंच पर ही होनी चाहिए और एसे ही हम सारे पराठो को सेक लेंगे और सभी को परोसेंगे जो टेस्ट में बहोत ही लाजवाब बने है मुझे आशा है की आप को ये Aloo paratha recipe in hindi में बहोत पसंद आया होगा अगर आप को ये रेसिपी पसंद आई है तो आप इस रेसिपी को घर कर जरुर बनाये और हमसे जहा तक हो सका हमने इस Aloo paratha recipe in hindi की रेसिपी को आप को आसानी से और अपनी हिंदी की सरल भाषा में आप को बताने की कोशिश की है |
इसी के साथ हम आप को बताते है aloo gobi recipe in hindi में |
