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Best Baingan bharta recipe in hindi (2021) – बैंगन भर्ता रेसिपी इन हिंदी

Baingan bharta recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे क्यूंकि हमारे जीवन में ख़ुशी का बहोत महत्व है.आज हम जानेंगे Baingan bharta recipe in hindi में हमारे लोगो के लिए हिंदी की आसान और सरल भाषा में |

Baingan bharta recipe in hindi दोस्तों आज हम बनायेंगे बैंगन का भर्ता यह एक भारतीय सब्जी है जो बिना ग्रेवी की भुने हुए बैंगन और टमाटर की सब्जी है मगर इसका टेस्ट लाजवाब होता है जिसे बनाना बहोत ही आसान है और ये स्वाद से भरी सब्जी होती है जिसे बैंगन नहीं पसंद वो भी इसे खाकर अपनी उंगलिया तक चाट जायेगा |

आज हम बनायेंगे baingan bharta की बेहतरीन सब्जी जिसे आप रोटी चावल या पराठे के साथ भी परोस सकते है ये आप की इच्छा है एसी Baingan bharta recipe in hindi में बहोत कम ही लोग जानते होंगे तो आईये हम इसे आप को step by step batate hai |

Baigan bharta ingrediants in hindi – बैंगन भर्ता सामग्री

  • काले वाले गोल बैंगन = 500 ग्राम
  • टमाटर = 3-4
  • प्याज = 1
  • लहसुन 4-5
  • हरी मिर्च = 4-5
  • तेल = 1-2 बड़े चम्मच
  • खड़ी लाल मिर्च = 5-6
  • जीरा = 1 चम्मच
  • हिंग = 1/4 छोटा चम्मच
  • मेथी = 1/2 चम्मच
  • अदरक = 1 इंच कद्दू कस किया हुआ
  • अंडा = 1 ये ऑप्शनल है आप चाहे तो डाल सकते है इससे बहोत ही अच्छा टेस्ट आता है
  • हल्दी पाउडर = 1/2  चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1/2  चम्मच
  • हरी धनिया = 1/2 कप
  • नमक स्वाद अनुसार

Baingan bharta recipe in hindi step by step – बैंगन भर्ता बनाने की विधि

Baingan bharta recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम लेंगे 500 ग्राम काले वाले गोल बैंगन और 3-4 टमाटर इन दोनों पर
अच्छे से सरसों का तेल लगा लेंगे अब बैंगन को बिच में से आधा काट लेंगे और उस्के बिच में 4-5 कलि लहसुन और 2 हरी मिर्च डाल देंगे अब हम गैस पर बैंगन और टमाटर को अच्छे से भुन लेंगे स्टैंड पर रख कर लग भग 8-10 मिनट तक |

Step 2. अब हम इसमें से हरी मिर्च लहसुन और 1 टमाटर को निकाल कर इसकी चटनी बना लेंगे |

Baingan bharta recipe in hindi Step 3. जैसे ही बैंगन और टमाटर ठन्डे हो जाये हम इस पर का छिल्का निकाल देंगे और इन दोनों को अपने हाथो से अच्छे से मसल देंगे |

Step 4. अब हम कढाई या फ्राई पेन लेंगे जिसमे आप को बनाना है उसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 1-2 बड़े चम्मच तेल डाल देंगे और इसे गर्म कर लेंगे |

Baingan bharta recipe in hindi Step 5. अब हम इसमें 5-6 खड़ी लाल मिर्च 1 चम्मच जीरा 1/4 छोटा चम्मच हिंग 1/2 चम्मच मेथी डाल कर 1-2 मिनट तक भुन लेंगे |

Step 6. अब हम 1 प्याज बारीक़ कटा हुआ 2-3 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक कद्दू कस किया हुआ इसमें डाल लेंगे और अब 1 अंडा डाल देंगे अगर आप खाते है तो जरुर डाले इससे टेस्ट लाजवाब हो जाता है और अगर आप अंडा नहीं खाते है तो बिलकुल नहीं डाले ये ऑप्शनल है |

Baingan bharta recipe in hindi Step 7. अब हम 1/2  चम्मच हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल देंगे और और इन सब को अच्छे से मिला लेंगे अब इसे 3-4 मिनट तक पका लेंगे मीडियम आंच पर |

Baingan bharta recipe in hindi Step 8. अब हम इसमें बैंगन और टमाटर 1/2 कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ डाल देंगे और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला देंगे और 4-5 मिनट पका लेंगे अब आप का स्वादिष्ट लाजवाब बैंगन का भर्ता तैयार है इसे परोसेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगा |

हम आशा करते है की आप सभी को ये Baingan bharta recipe in hindi में जरुर पसंद आई होगी और अगर आप सभी को ये रेसिपी पसंद आई है तो आप इसे घर में एक बार जरुर बनाये धन्यवाद् |

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