Besan ki barfi recipe in hindi: दोस्तों आज हम बनायेंगे Besan ki barfi हमारे भारत में त्योहारों के समय में बिना मिठाइयों के त्यौहार एकदम अधुरा होता है त्योहारों के समय में घर में बहोत सी मिठाइयाँ बनायीं जाती है उसी में से आज हम आप को एक मिठाई बनाने का तरीका शेयर करेंगे वो है Besan ki barfi in hindi

तो दोस्तों आप को बताते है Step by Step Besan ki barfi in hindi बनाने का तरीका बर्फी तो कई तरीके से बनाई जाती है जैसे खोये की बर्फी काजू की बर्फी मगर हम आज आप को बेसन की बर्फी की Recipe बतायेंगे जिसे बनाना भी बहोत आसान है ये घी में मिली हुई Besan ki barfi in hindi एक बहोत ही शानदार Recipe है जिसे आप बहोत ही जल्दी बना सकते है अपने घर में ही |

आप ने हलवाई की दुकान की तो बहोत ही Besan ki barfi in hindi खाई होगी मगर आज हम आप को इसे घर में बनाने की एक बहोत ही आसान और लाजवाब Recipe बताएँगे इस बेसन की बर्फी को अगर आप एक बार घर में बना कर खाते है तो बाहर की हलवाई की दूकान का बेसन की बर्फी खाना भूल जायेंगे |

Table of Contents

Besan ki barfi in hindi ingredients 2022- बेसन की बर्फी बनाने की सामग्री

काजू = 8-10
पिस्ता = 8-10
बादाम = 8-10
बेसन = 300 ग्राम
देशी घी = 150 ग्राम
चीनी = 450 ग्राम
हरी इलाइची = 8-10
हल्दी = 2 चुटकी
पानी

Besan ki barfi recipe in hindi step by step 2022 – बेसन की बर्फी बनाने की विधि

Besan ki barfi in hindi Step 1.

सबसे पहले हम 10-12 काजू 10-12 पिस्ता 10-12 बादाम लेंगे इसे छोटा-छोटा काट लेंगे अब एक पैन या कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब इसमें थोड़ा सा घी डाल कर गर्म कर लेंगे और इसमें सारे ड्राई फ्रूट डाल कर हम इसे हल्का भुन लेंगे ज्यादा नहीं भूनना है नहीं तो ये जल जायेंगे बस हल्का भुन्नेंगे अब कढाई में से सारे ड्राई फ्रूट निकाल लेंगे और किसी बर्तन में रख लेंगे |

Besan ki barfi in hindi Step 2.

अब इसी कढाई या फ्राई पैन में हम लगभग 300 ग्राम बेसन डाल लेंगे और गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे या तो धीमा कर लेंगे अब हम इसमें देशी घी थोड़ा-थोड़ा कर के डालेंगे |

Besan ki barfi in hindi Step 3.

अब हम इसे लगातार चलाते रहेंगे हम इसमें लगभग 150 ग्राम घी मिला लेंगे सारा घी हमें एक ही बार में नहीं डालना है बस थोड़ा-थोड़ा कर के ही डालेंगे और लगातार चला कर इसे भुन्नेंगे जब तक ये हल्का ब्राउन कलर में न आ जाये जब बेसन घी छोड़ने लगे तब इसके बाद बेसन को हल्का ब्राउन कलर में आने तक भुन लेंगे |

Besan ki barfi in hindi Step 4.

अब इसे भूनते वक़्त ही एक तरफ गैस पर एक पतीला लेंगे इसमें 450 ग्राम चीनी डाल लेंगे और इसी में हम 200ml पानी मिला लेंगे और इसे मीडियम आंच पर रख कर ही हम इसे भी लगातार चलाते रहेंगे और चासनी को हमें 2 तार की चासनी बनाना है की जब आप इसे अपनी उँगलियों से चेक करे तो ये आप की उँगलियों पर चिपकनी चाहिए अब आखिर में जब चासनी एकदम अच्छे से पकने वाली हो तभी हम इसमें 8-10 हरी इलाइची के दाने का पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लेंगे |

Besan ki barfi in hindi Step 5.

जब हमारा बेसन भी हल्का ब्राउन कलर में आने लगे तभी हम इसमें 2 चुटकी हल्दी मिला लेंगे हल्दी मिलाने से ये होता है की इसका कलर बहोत ही खिल कर आता है आप टेस्ट की चिंता न करे इतनी हल्दी डालने से टेस्ट में कोई भी अंतर नहीं आता है तो आप आराम से इसमें हल्दी मिला सकते है अगर आप का मन करे तो आप हल्दी की जगह पिला फ़ूड कलर भी मिला सकते है मगर हमारा यही खाना है की आप इसमें हल्दी मिलाये टेस्ट में कोई फर्क नहीं आएगा |

Besan ki barfi in hindi Step 6.

अब गैस को ऑफ कर देंगे और फिर भी बेसन को लगातार लगभग 5-7 मिनट तक चलाते रहेंगे की ये कढाई में चिपक कर जले ना |

Besan ki barfi in hindi Step 7.

अब चासनी जम गया है बर्तन में तो चासनी को गैस पर फिर से एकदम धीमी आंच पर ही ऑन कर लेंगे और चासनी को गर्म कर लेंगे की जिससे बेसन इसमें अच्छे से मिल जाये और अगर चासनी एकदम गर्म ही है तो कोई बात नहीं आप को इसे दुबारा गर्म करने की कोई जरुरत नहीं है |

Besan ki barfi in hindi Step 8.

अब चासनी को उठाएंगे और बेसन में थोड़ा-थोड़ा कर के डालते जायेंगे और बेसन को चलाते भी जायेंगे अब सारे ड्राई फ्रूट डाल कर अच्छे से मिला लेंगे |

Besan ki barfi in hindi Step 9.

Besan ki barfi अब हम एक प्लेट लेंगे इस पर हल्का रिफ़ाइन्ड तेल लगा लेंगे और इसपर बेसन के मिक्सर को तुरंत ही इस प्लेट में पलट लेंगे हमें इसे प्रोसेस में ज्यादा टाइम नहीं लगाना है नहीं तो बेसन चासनी में बहोत ही जल्दी जमने लगते है |

Besan ki barfi in hindi Step 10.

अब जब हमने बेसन को प्लेट में पलट लिया है अब प्लेट को हल्का-हल्का पटकेंगे और इसे अच्छे से सेट कर लेंगे और फिर से इसके ऊपर कुछ ड्राई फ्रूट छिड़क लेंगे और किसी कलछुल से हल्का-हल्का दबा देंगे जिससे की ड्राई फ्रूट अच्छे से चिपक जाये अब हम इसे कुछ देर के लिए पंखे के निचे रख देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे और अब ठंडा होने के बाद आप को इसे जिस भी साइज़ का काटना है काट लेंगे और त्यौहार के समय में सभी का मुह मीठा करेंगे हम आशा करते है आप को ये Besan ki barfi की recipe पसंद आई होगी |

Best Besan ki barfi recipe in English 2022 [ How to make Besan ki barfi?]

Friends, today we will make Besan ki barfi In our India, the festival is incomplete without sweets in the time of festivals. Will share the method of making that is Besan ki barfi in English 2022

So friends tell you Step by Step how to make Besan ki barfi in English Barfi is made in many ways like khoya ki barfi cashew barfi but today we will tell you the recipe of gram flour barfi which is also very easy to make. Besan ki barfi in english mixed in ghee is a very wonderful recipe which you can make very quickly in your own home.

If you did a confectionery shop, you must have eaten Besan ki barfi in English, but today we will tell you a very easy and wonderful recipe to make it at home, if you eat this Besan Barfi once made at home. Forget eating gram flour barfi from outside confectionery shop.

Besan ki barfi in English ingredients 2022 – Ingredients to make Besan ki barfi

Cashew nuts = 8-10
Pistachios = 8-10
Almonds = 8-10
Besan = 300 grams
Desi Ghee = 150 grams
Sugar = 450 grams
Green cardamom = 8-10
Turmeric = 2 pinch
Water

Besan ki barfi recipe in English step by step 2022

Besan ki barfi in English Step 1.

First of all, we will take 10-12 cashews, 10-12 pistachios, 10-12 almonds, cut it into small pieces, now we will take a pan or kadhai, heat it, now add a little ghee to it and heat it and put all the dry fruits in it. Roast it lightly, do not have to fry much, otherwise it will burn, just roast it lightly, now take out all the dry fruits from the pan and keep it in a vessel.

Besan ki barfi in English Step 2.

Now in the same kadhai or frying pan, we will put about 300 grams of gram flour and make the flame of the gas on medium or slow it down, now we will add desi ghee in it little by little.

Besan ki barfi in English Step 3

Now we will keep stirring it continuously, we will add about 150 grams of ghee to it, we do not have to put all the ghee in one go, just add it little by little and fry it by stirring continuously until it comes in light brown color when the gram flour After leaving the ghee, then after this the gram flour will be roasted till it turns light brown in color.

Besan ki barfi in English Step 4.

Now while frying it, we will take a vessel on the gas on one side, put 450 grams of sugar in it and in this we will mix 200ml of water and keep it on medium flame, we will keep stirring it continuously and we have to make the syrup of 2 strings. That when you check it with your fingers, it should stick on your fingers, now when the sugar syrup is about to cook very well, then we will add 8-10 green cardamom seeds powder and mix it well.

Besan ki barfi in English Step 5.

When our gram flour also starts coming in light brown color, only then we will add 2 pinches of turmeric to it, by adding turmeric, it happens that its color comes very bright, you do not worry about the test, adding so much turmeric does not make any difference in the test. If yes, then you can easily add turmeric to it, if you feel like, you can also add yellow food color instead of turmeric, but our food is that if you add turmeric to it, there will be no difference in the test.

Besan ki barfi in English Step 6.

Now turn off the gas and still keep stirring the gram flour continuously for about 5-7 minutes so that it does not burn by sticking to the pan.

Besan ki barfi in English Step 7.

Now the sugar syrup is frozen in the pot, then turn the sugar syrup on the gas again on a very low flame and heat the sugar syrup so that the gram flour mixes well in it and if the sugar syrup is very hot then it doesn’t matter to you. There is no need to reheat.

Besan ki barfi in English Step 8.

Now take the sugar syrup and add it little by little in the gram flour and keep stirring the gram flour, now add all the dry fruits and mix it well.

Besan ki barfi in English Step 9.

Besan ki barfi Now we will take a plate, apply light refined oil on it and immediately turn the gram flour mixer on this plate, we do not have to take much time in the process, otherwise the gram flour starts setting in the syrup very quickly.

Besan ki barfi in English Step 10.

Now when we have turned the gram flour in the plate, now we will lightly slam the plate and set it well and again sprinkle some dry fruits on it and press lightly with a ladle so that the dry fruit sticks well. Go, now we will keep it under the fan for some time and let it cool down and now after it cools down, cut it into whatever size you want and sweeten everyone’s mouth during the festival time, we hope you Must have liked this Besan ki barfi recipe.