Chikki recipe : दोस्तों आज हम बनायेंगे मूंगफली की चिक्की जिसे पट्टी और गजक भी कहते है जो सभी का फेवरेट होता है और इसे लोग ठंडीयों में ज्यादा खाना पसंद करते है जो बच्चे हो या बूढ़े सभी को बहोत ही पसंद आयेगा जिसे खाने के बाद आप कहेंगे की तो एकदम मार्केट जैसा चिक्की है आज हम एकदम वैसा ही चिक्की बनायेंगे नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे आज हम अलग तरीके से और बहोत ही टेस्टी chikki बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है Chikki recipe step by step |
वैस तो चिक्की कई तरीके से बनायीं जाती है जैसे चीनी और मूंगफली की चिक्की , तिल की चिक्की मगर मूंगफली की चिक्की का अपना अलग ही टेस्ट है |
Chikki recipe ingredients – चिक्की बनाने की सामग्री
- मूंगफली = 250 ग्राम
- गुड़ = 250 ग्राम
- देशी घी = 2-3 चम्मच
Chikki recipe step by step – मूंगफली की चिक्की बनाने की विधि
Chikki recipe Step 1. दोस्तों सबसे पहले हम एक कढाई या फ्राई पैन लेंगे इसे गर्म कर लेंगे |
Step 2. अब हम इसे मीडियम आंच पर कर लेंगे और इसमें 250 ग्राम मूंगफली डाल लेंगे और इसे बिच-बिच में चला कर लाइट ब्राउन कलर में भुन लेंगे |
Chikki recipe Step 3. अब इसे भूनने के बाद हम किसी बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लेंगे अब ठंडा होने के बाद हम इसे अपने हल्के हाथों से रगड़ कर इसके ऊपर का छिल्का निकाल लेंगे और इसे फटक कर इसका छिलका अलग कर के साफ़ कर लेंगे |
Step 4. अब इसी कढाई या फ्राई पैन में जिसमे भी आप ने मूंगफली भुना है उसी में 250 ग्राम गुड़ 2-3 चम्मच देशी घी डाल लेंगे और गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे |
Chikki recipe Step 5. और अब हम गुड़ को पकाएंगे इसे पिघलायेंगे हमें इसे लगातार चलाते रहना है हमें इसे चिप चिपा रबर की तरह नहीं बनाना की जिस्से खाने के बाद ये दाँतों में चिपके हमें इसे चिक्की की तरह कड़क पकाना है |
Step 6. तो इसे कड़क चेक करने के लिए हमें हम एक कटोरी में पानी ले लेंगे और जब गुड़ पिघल जाये तो हम इसे थोड़ा सा 4 से 5 बूंद लेंगे पानी में डाल कर थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे |
Chikki recipe Step 7. अब अपने हाथो से इसे बाहर निकाल कर चेक कर लेंगे अगर ये रबर की तरह खीचा रहा है तो ये एकदम तैयार नहीं है और अगर चिक्की की तरह कड़क है तो ये एकदम तैयार है |
Step 8. अब अगर ये नहीं पका है तो हम इसे थोड़ा सा और पका लेंगे और इसी तरह दुबारा चेक कर लेंगे अब हमारा गुड़ एकदम तैयार है तो अब हमें काम में एकदम तेजी लानी होगी नहीं तो ये तुरंत ही जम जायेगा और आप का सारा मेहनत ख़राब हो जायेगा |
Chikki recipe Step 9. अब हम इसमें तुरंत मूंगफली डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और गैस को ऑफ कर लेंगे और पहले से ही किसी प्लेट में घी लगा कर रख लेंगे जिस्से की ये प्लेट में चिपके नहीं |
Step 10 . अब हम तुरंत ही गुड़ और मूंगफली के मिक्सर को प्लेट में पलट लेंगे और एक बेलन में घी लगा कर इसे तुरंत अपने हल्के हाथों से बेलना चालू कर देंगे ज्यादा दबा कर नहीं बेलेंगे हमें इसे ज्यादा न ही तो पतला बेलना है और न ही तो ज्यादा मोटा |
Chikki recipe Step 11. अब आप चाहे तो इसे चाकू से काट भी सकते या चाहे एसे भी रख सकते अब हम इसे 10 मिनट के लिए एसे ही छोड़ देंगे हमारा चिक्की एकदम तैयार है |
हमें आशा है की आप को हमारी Chikki recipe की रेसिपी पसंद आई होगी क्यूनी हमने इसे आप को एकदम step by step बताया की कैसे बनाये बहोत ही आसान तरीके से आप हमारी रेसिपी को फॉलो कर के बहोत ही आसानी से चिक्की बना सकते है वो भी एकदम बाज़ार जैसी अपने ही घर में तो दोस्तों अगर आप को हमारी ये रेसिपी आती है तो में एक बार जरुर बनाये |
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