Dahi vada recipe : Dahi bhalla recipe in hindi: दोस्तों आज हम बनायेंगे Dahi vada एकदम सॉफ्ट जो मुह में जाते ही गायब हो जाये एकदम रुई की तरह ढाबे , रेस्टोरेंट और होटल स्टाइल नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट और स्पौंजी Dahi vada बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi

Dahi vada ये ऐसी डिश है जो पुरे भारत में बहोत प्रसिद्द है ऐसा कोई नही होगा जिसे इस डिश के बारे में ना पता हो अगर आप इसे खाने के बाद सर्व करते है तो ये आप के पाचन को भी सही रखता है और इसके स्वाद की तो बात ही क्या जब आप इसे जीरा वाले मसाला और चटनी के साथ सर्व करते है तो ये बहोत ही लजीज़ होती इसके स्वाद में मनो चार चाँद लग जाते है अगर आप के घर कभी भी मेहमान आये तो उन्हें जरुर सर्व करे खाने के बाद उन्हें बहोत पसंद आयेगा आप हमारी Dahi vada recipe को step by step फॉलो कर सकते है |

Dahi vada recipe |Dahi bhalla recipe in hindi (2022) ingredients – दही बड़ा बनाने की सामग्री

• जीरा = 3 चम्मच
• आज्वैन = 1 चम्मच
• काला नमक = 2 चम्मच
• सफ़ेद नमक = 1 चम्मच
• पुदीना की पत्ती का पाउडर = 1/2 चम्मच
• चाट मसाला = 2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर = 2-3 चम्मच
• सफ़ेद उरद दाल = 1 कप
• मुंग दाल = 1/4 कप
• हरी मिर्च = 4
• किसमिस = 3 चम्मच
• अदरक = 1 इंच
• काजू = 3 चम्मच
• बादाम = 3 चम्मच
• हिंग = 1/4 चम्मच
• दही = 1 किलो
• पीसी हुई चीनी = 100 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi (2022) step by step – दही बड़ा बनाने की विधि

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 1.

दोस्तों सबसे पहले आज हम पहले बनायेंगे दही भल्ले का मसाला तो पहले एक तवा या पैन लेंगे इसे मीडियम आंच पर कर के गैस पर चड़ा लेंगे अब हम इस पर 3 चम्मच जीरा 1 चम्मच अज्वैन डाल लेंगे और इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर भुन लेंगे |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 2.

अब हम गैस को बंद कर लेंगे और इस पर 2 चम्मच काला नमक 1 चम्मच सफ़ेद नमक 1/2 चम्मच पुदीना की पत्ती को सुखा कर उसका पाउडर बना कर डाल लेंगे 2 चम्मच चाट मसाला 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 2-3 चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल लेंगे और इसे 2 मिनट तक ईसी पर कलछुल से चला लेंगे और अब इसे किसी बर्तन में रख कर ठंडा कर लेंगे अब हम इसे मिक्सर में या खल में पिस लेंगे और इसका पाउडर बना लेंगे |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 3.

अब भल्ला बनायेंगे 1 कप सफ़ेद उरद दाल लेंगे और 1/4 कप मूंग दाल इसे अच्छे से धुल कर रात भर या 6-7 घंटे पानी में भिगो कर रख देंगे हमें दोनों दाल को अलग-अलग ही फूलने के लिए रखना है |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 4.

अब हम इसे मिक्सर में पिस लेंगे दोनों दाल को एक साथ डाल कर हमें इसे ना ही तो ज्यादा पतला पिसना और ना ही तो ज्यादा मोटा हमें इसे पेस्ट की तरह पिसना है और एकदम हल्का दरदरा और हां हमें इसमें ज्यादा पानी नहीं डालना है एकदम हल्का पानी डाल कर इसे पिसना है |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 5.

अब हम इसे किसी बड़े से बर्तन में निकाल लेंगे और इसे फेटेंगे लगभग 8-10 मिनट तक अपने हाथों से और हमें इसे एक ही साइड में फेटना है मतलब हाथ राईट साइड चला कर फेट रहे है तो राईट साइड ही चला कर फेटेंगे इसे लेफ्ट की तरफ उल्टा नहीं फेटेंगे क्यूंकि हमें इसमें हवा भरना है तभी हमारे भल्ले एकदम फुले-फुले बनेंगे |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 6.

अब हम इसमें स्वाद अनुसार नमक मिला लेंगे और फिर से 1-2 मिनट फेट लेंगे अब हम 4 हरी मिर्च 3 चम्मच किसमिस 1 इंच अदरक 3 चम्मच काजू 3 चम्मच बादाम लेंगे इसे बारीक काट लेंगे |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 7.

अब हम कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें लगभग आधा कढाई रिफ़ाइन्ड डाल कर तेज आंच पर गर्म कर लंगे अब जब हमारा तेल एकदम गर्म हो चूका है तो हम अपने दाल के बैटर को हाथ में लेंगे इसे गोल-गोल छोटी आटे की लोई की तरह बना लेंगे अब हम इसमें बिच में जो हमने ड्राई फ्रूट बारीक कटा था इसके बिच में भर देंगे और बैटर को बंद कर देंगे जिस्से ड्राई फ्रूट बाहर न निकले |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 8.

अब हम इसे तेल में डाल कर दोनों तरफ पलट-पलट कर अच्छे से गोल्डन ब्राउन कलर में आने तक छान लेंगे और इसी तरह सारे भल्लो को तेल में छान लेंगे अब जब हमारा भल्ला एकदम अच्छे से पक चूका है|

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 9.

तो अब हम पहले से ही एक बर्तन में लगभग 1 लीटर हल्का गुनगुना गर्म पानी भर रख लेंगे और इसमें 1/4 छोटा चम्मच हिंग डाल कर मिला लेंगे अब हम भल्लो को तेल में से निकाल कर तुरंत ही पानी में डाल कर रख देंगे लगभग 30 मिनट के लिए हम इस भल्ले पर एक प्लेट रख देंगे और प्लेट पर कोई भारी सामान रख देंगे जिस्से भल्ले अच्छे से डूब कर फुल सके और पानी को अच्छे से सोख ले |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 10.

अब हम 1 किलो दही लेंगे इसमें 100 ग्राम पीसी हुई चीनी डाल कर अच्छे से फेट लेंगे जिस्से चीनी इसमें अच्छे से मिल जाये और हमें दही मीठी चाहिए अगर दही मीठी नहीं हुई है तो आप इसमें और चीनी मिला इसे हमें अच्छे से फेट कर हल्का पतला कर लेंगे गाढ़ी दही नहीं रखनी है अगर ज्यादा गाढ़ी दही है तो हम इसमें थोड़ा सा पानी मिला कर फेट लेंगे |

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in hindi : Step 11.

Dahi vada recipe  अब हम भल्लो को पानी में से निकाल लेंगे इनको हल्के-हल्के हाथों से दबा कर इनका पानी निकाल लेंगे इसे हमें ज्यादा नहीं दबाना है बस इसमें जो एक्स्ट्रा पानी है उसे हल्के हाथो से दबा कर निकाल लेंगे अब हम एक कटोरी लेंगे इसमें 5-6 भल्लो को रख लेंगे और हम इसपर भरपूर दही डालेंगे हरी चटनी इमली की खट्टी मीठी चटनी और जो हमने दही भल्ले का मसाला बनाया था वो और इसके ऊपर सेव वाली नमकीन अब हम इसे सर्व करेंगे इसी तरह हम सारे दही भल्लो को सर्व करेंगे हमारा दही भल्ला एकदम तैयार है जो सभी को बहोत ही पसंद आएगा |

हमें आशा है की आप को हमारी Dahi vada recipe पसंद होगी हमने आप को step by step dahi bhalla की recipe बताई है ये जिसे आप अगर step by step फॉलो कर के बनाते है तो आप भी अपने घर में शानदार dahi vada बना सकते है अगर आप को हमारी ये recipe पसंद आयी है तो अपने भी घर में एक बार जरुर इसकी recipe बनाये और सभी को सर्व करे |

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dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe in (2022) | How to make Dahi Bhalla | Ingredients to make Dahi Bada Recipe | How to make Yogurt Bada

Dahi vada recipe : Dahi bhalla recipe in 2022: Friends today we will make dahi vada very soft which disappears as soon as it goes in the mouth, just like cotton, Dhaba, restaurant and hotel style Hello Adab Sastrikaal friends, may you always be happy and move forward in your life. Keep on progressing friends, today we will make Dahi Vada in a different way and very tasty and spongy which will be liked by all, let’s tell you Dahi Vada Recipe. 

Dahi vada This is such a dish that is very famous all over India, there will be no one who does not know about this dish, if you serve it after eating, then it also keeps your digestion right and its taste. What’s the matter, when you serve it with cumin masala and chutney, it will be very tasty, it tastes like four moons, if any guests come to your house, then they must serve them after eating, they like it very much. You can follow our Dahi vada recipe step by step.

Dahi vada recipe | Dahi bhalla recipe in (2022) ingredients – Ingredients for making Dahi Bada

Cumin = 3 tsp
Ajwain = 1 teaspoon
Black salt = 2 tsp
White salt = 1 teaspoon
Mint leaves powder = 1/2 tsp
Chaat masala = 2 tsp
Black pepper powder = 1 tsp
Red chili powder = 2-3 tsp
White urad dal = 1 cup
Moong dal = 1/4 cup
Green chili = 4
kismis = 3 tsp
Ginger = 1 inch
Cashew nuts = 3 tsp
Almonds = 3 tsp
Hing = 1/4 tsp
curd = 1 kg
Powdered sugar = 100 grams
salt to taste

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe in (2022) step by step – How to make Dahi Bada

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 1.

Friends, first of all today we will make dahi bhalle ka masala, first take a tawa or pan, put it on medium flame and put it on the gas, now we will put 3 spoon cumin seeds, 1 spoon ajwain on it and keep it on low flame for 2-3 minutes. Will roast

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 2.

Now we will turn off the gas and put 2 teaspoons black salt, 1 teaspoon white salt, 1/2 teaspoon dry mint leaves and make powder of it, add 2 teaspoons chaat masala, 1 teaspoon black pepper powder, 2-3 teaspoons red chili powder We will put it and stir it on EC for 2 minutes with a ladle and now keep it in a vessel and cool it, now we will grind it in a mixer or in a cake and make its powder.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 3.

Now we will make Bhalla, we will take 1 cup white urad dal and 1/4 cup moong dal, wash it well and soak it in water overnight or 6-7 hours, we have to keep both the lentils separately for flowering.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 4.

Now we will grind it in the mixer by putting both the lentils together, we neither have to grind it too thin nor too thick, we have to grind it like a paste and very lightly coarse and yes we do not have to put much water in it, very light Add water and grind it.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 5.

Now we will take it out in a big vessel and beat it with our hands for about 8-10 minutes and we have to beat it in the same side, that means if the hands are whipping by running the right side, then we will beat it by running the right side only. We will not be tossed upside down because we have to fill air in it, only then our Bhalla will become completely full.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 6.

Now we will add salt according to taste and beat it again for 1-2 minutes, now we will take 4 green chilies, 3 spoons kismis, 1 inch ginger, 3 spoons cashews, 3 spoons almonds, chop it finely.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 7.

Now we will take a kadhai, heat it, now we will put about half of the kadhai refined and heat it on high flame, now when our oil is completely hot, we will take our lentil batter in hand, make it into round-round small dough balls. Now we will fill it in the middle of the dry fruit which we had chopped finely and close the batter so that the dry fruit does not come out.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 8.

Now we put it in oil and overturn both sides and sieve it till they come in golden brown color and similarly we will filter all the bulls in the oil, now when our goodness has been cooked very well.

Dahi Vada Recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 9.

So now we will already keep about 1 liter of lukewarm water in a vessel and add 1/4 teaspoon of hing and mix it, now we will remove the Bhallo from the oil and put it in the water immediately and put it in the water, about 30 For minutes, we will put a plate on this wet and put some heavy items on the plate, so that the wet can drown well and soak the water well.

Dahi Vada Recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 10.

Now we will take 1 kg of curd and add 100 grams of powdered sugar to it and we will get the sugar well in it and we want curd sweet, if the curd is not sweet, then you got more sugar in it, then it is mixed with it and beat us well and thinner it. Will not keep thick curd, if there is more thick curd, then we will add a little water to it.

Dahi vada recipe | Dahi Bhalla Recipe : Step 11.

Dahi Vada Recipe, now we will remove Bhallo from the water and press them lightly and remove their water, we have to press it too much, just the extra water in it will press it with light hands and remove it, now we will take a bowl in it We will keep 5-6 bullo and we will put rich curd on it, green chutney tamarind sour sweet chutney and which we had made the masala of curd bhalle and the salty of the salty on top of it, now we will serve it, similarly we will serve all the curd bulls. Our curd is ready, which everyone will like very much.

We hope that you will like our dahi vada recipe. We have told you the recipe of step by step dahi bhalla, which if you make step by step, then you can also make a fantastic dahi vada in your house If you liked our recipe, then definitely make a recipe in your house and serve everyone.