Dal tadka recipe : दोस्तों आज हम बनायेंगे सबसे मशहूर recipe Dal Tadka जो की ढाबे और रेस्टोरेंट की शान होती है जिसे आप कैसे भी बनाये मगर आप एकदम ढाबे और रेस्टोरेंट स्टाइल नहीं बना पाते है तो आज हम इसकी छुपी हुई recipe आप सभी को बताएँगे जिसे बनाने के बाद आप कहेंगे वाह ऐसा Dal Tadka तो हमने सिर्फ ढाबे और रेस्टोरेंट में ही खाया है | Dal Tadka जो की पुरे भारत में सादे खाने में सबसे मशहूर है जिसे हर कोई पसंद करता है आप को बताते है step by step Dal tadka recipe in hindi 2022

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Dal tadka recipe ingredients 2022- दाल तड़का बनाने की सामग्री

• तूअर दाल (अरहर दाल)= 100 ग्राम
• मुंग दाल = 25 ग्राम
• हल्दी = 1/2 चम्मच
• देशी घी = 5-6 बड़ा चम्मच
• लाल खड़ी मिर्च = 2-3
• जीरा = 1 चम्मच
• हिंग = 1 चुटकी
• लहसुन = 5-6
• अदरक = 2 इंच
• प्याज = 2
• लाल मिर्च पाउडर = 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर = 1 चम्मच
• हल्दी = 1/4 चम्मच
• हरी मिर्च = 1
• टमाटर = 2
• खड़ी कश्मीरी मिर्च = 2-3
• लहसुन = 3-4
• कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

Dal tadka recipe step by step 2022- दाल तड़का बनाने की विधि

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 1

अब हमें Dal बनाने के लिए Dal चाहिए तो सबसे पहले हम 100 ग्राम तूअर (अरहर) की Dal लेंगे और 25 ग्राम मुंग की दाल इन दोनों को मिक्स कर लेंगे अब हम इसे पानी से 2-3 बार अच्छे से साफ़ धुल लेंगे और इसका सारा पानी गिरा कर 25-30 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे जिससे की दाल फूल सके हमें इसमें पानी भर कर नहीं रखना है ये आप को याद रहे पानी गिरा कर ही हम इसे रखेंगे |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 2

अब कुकर लेंगे इसमें Dal डाल लेंगे और 400ml पानी डाल लेंगे अब इसमें ¼ चम्मच नमक ½ चम्मच हल्दी डाल लेंगे और इन सब को अच्छे से मिला लेंगे हमें नमक ज्यादा नहीं डालना है बस हल्का सा ही डालना है नहीं तो Dal गलने में बहोत ज्यादा टाइम लगेगा अब कुकर को बंद कर लेंगे और इसे मीडियम आंच पर ही 3-4 सीटी लगा कर Dal को गला लेंगे |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 3

अब जब Dal में 3-4 सीटी लग जाये तो हम इसे तुरंत ही नहीं खोलेंगे जब इसमें की गैस अपने आप ही निकल जाये तब हम इसे खोलेंगे लगभग 10-15 मिनट बाद ही अब Dal को चेक कर लेंगे की ये गली है या नही अगर दाल अच्छे से गल चुकी है तो ठीक है नहीं तो आप इसे अपने अंदाज से थोड़ा और पका कर इसे गला लेंगे |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 4

Step 4. अब एक कढाई या पैन लेंगे इसमें 2 बड़े चम्मच देशी घी डाल कर गर्म कर लेंगे अब इसमें 2-3 लाल खड़ी मिर्च 1 चम्मच जीरा 1 चुटकी हिंग डाल लेंगे अब जीरे को थोड़ा चटका लेंगे अब इसमें 5-6 बारीक़ कटा हुआ लहसुन 2 इंच अदरक बारीक़ कटा हुआ डाल लेंगे और इन सब को  अच्छे से मिक्स कर लेंगे और हल्का सा भुन लेंगे की जिससे इसका कच्चा पन निकल जाये |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 5

अब इसमें 2 मीडियम साइज़ के प्याज एकदम बारीक़ काट कर डाल लेंगे और 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर ¼ चम्मच हल्दी पाउडर डाल कर सब को फिर से अच्छे से मिक्स कर लेंगे और प्याज को हल्का ब्राउन कलर में भुन्नेंगे हमें इसे ज्यादा नहीं भूनना है बस मीडियम आंच पर ही 5-7 मिनट तक |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 6

अब इसमें 1 हरी मिर्च बिच में से कटा हुआ  2 टमाटर बारीक़ कटा हुआ डाल लेंगे और स्वाद अनुसार नमक डाल लेंगे आप को ध्यान रहे की पहले भी हमने दाल को जब कुकर में डाला था तब भी नमक डाला था हमने तो नमक को अंदाज़ से ही डालेंगे की ज्यादा न हो जाये अब इन सब को अच्छे से फिर से मिक्स कर लेंगे और टमाटर को मीडियम आंच पर ही कर के गला लेंगे |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 7

अब जब मसाले में से तेल अलग होने लगे तो समझ जाईये की हमारा मसाला अच्छे से पक चूका है अब इस तड़के में Dal को डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और इसमें ½ कप बरीक़ कटा हुआ धनिया डाल लेंगे और इसे भी मिला लेंगे अब इसे 4-5 मिनट मीडियम आंच पर कर के पका लेंगे  |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 8

अब बनायेंगे दूसरा तड़का जो इसके टेस्ट को और भी ज्यादा बढ़ा देगा तो हमें दूसरा तड़का जरुर इसमें डालना है अब तड़का पैन लेंगे इसमें 3-4 चम्मच देशी घी डाल कर गर्म कर लेंगे अब इसमें 2-3 खड़ी कश्मीरी मिर्च 3-4 बारीक़ कटा हुआ लहसुन ½ चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर डाल कर 1-2 मिनट भुन लेंगे और इसको दाल के ऊपर डाल लेंगे अब हमारा Dal tadka एकदम तैयार है |

Dal tadka recipe in hindi 2022 Step 9

इसे आप चावल के साथ खाए या रोटी के साथ जिससे भी ये आप की पसंद है मगर जो दाल है ये बहोत ही लाजवाब है टेस्ट में हम आशा करते है की आप को Dal tadka recipe पसंद आई होगी अगर आप को हमारा Dal बनाने का तरीका पसंद आता है तो अपने भी घर में जरुर ट्राई करे |

Dal Tadka Recipe in English 2022

Wow! Dal Tadka Recipe in English 2022- Dal Tadka Recipe | How to make Dal Tadka?
Dal tadka recipe : Friends, today we will make the most famous recipe Dal Tadka which is the pride of the dhaba and restaurant, whichever way you make it, but you are not able to make the dhaba and restaurant style, then today we will tell its hidden recipe to all of you. After making, you will say wow, we have eaten such Dal Tadka only in Dhabas and restaurants. Dal Tadka which is most famous in plain food all over India which everyone likes tell you step by step Dal tadka recipe in hindi 2022 |

Dal tadka recipe ingredients 2022- Ingredients to make dal tadka

Toor dal (tur dal) = 100 grams
Moong dal = 25 grams
Turmeric = 1/2 tsp
Desi Ghee = 5-6 tbsp
Red Steep Chillies = 2-3
Cumin = 1 tsp
Hing = 1 pinch
Garlic = 5-6
Ginger = 2 inches
onion = 2
Red chili powder = 1 tsp
Coriander Powder = 1 tsp
Turmeric = 1/4 tsp
Green chili = 1
tomato = 2
Steep Kashmiri Chillies = 2-3
Garlic = 3-4
Kashmiri chili powder = 1/2 tsp
salt to taste

Dal tadka recipe step by step 2022 in English

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 1

Now we need Dal to make Dal, then first we will take 100 grams of Toor (Arhar) Dal and 25 grams of Moong Dal, mix these two, now we will wash it thoroughly with water 2-3 times and its whole After dropping the water, we will keep it covered for 25-30 minutes so that the pulse can flower, we do not have to keep it filled with water, remember that we will keep it only after spilling the water.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 2

Now take a cooker, put Dal in it and add 400ml of water, now add teaspoon salt, teaspoon turmeric and mix all these well, we do not have to add much salt, just add a little, otherwise, it will take too much time for Dal to melt. Now close the cooker and put it on medium flame for 3-4 whistles and melt the Dal.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 3

Now when the Dal takes 3-4 whistles, then we will not open it immediately when the gas in it goes out on its own, then we will open it after about 10-15 minutes, now we will check the Dal whether it is a street or not. If the lentils have melted well then it is fine otherwise you will cook it a little more than you would like and melt it.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 4 

Now take a kadhai or pan, add 2 tablespoons of desi ghee and heat it, now add 2-3 red chilies, 1 teaspoon cumin, 1 pinch hing, now you will crackle the cumin seeds a little, now 5-6 finely chopped in it Garlic will put 2 inches of ginger finely chopped and mix all these well and fry it lightly so that its rawness comes out.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 5 

Now add 2 medium sized onions chopped very finely and add 1 teaspoon red chili powder, 1 teaspoon coriander powder, teaspoon turmeric powder, mix everything again and fry the onion in light brown color. Roast it on medium flame only for 5-7 minutes.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 6 

Now add 1 green chili chopped from the middle, 2 tomatoes finely chopped and add salt according to taste, you should keep in mind that even before we had put the lentils in the cooker, we had added salt, we have already added salt. We will put it so that it does not become too much, now we will mix all these well again and melt the tomatoes on medium flame only.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 7

Now when the oil starts separating from the masala, then understand that our masala is well cooked, now add Dal in this tempering and mix it well and add cup finely chopped coriander to it and mix it also, now it is 4 Cook it for 5 minutes on medium flame.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 8 

Now we will make second tempering which will increase its taste even more, then we have to add second tempering to it, now take a tempering pan, add 3-4 spoons of desi ghee and heat it, now 2-3 steep Kashmiri chilies are chopped 3-4 finely. Add teaspoon Kashmiri chili powder and fry it for 1-2 minutes and pour it over the lentils, now our Dal tadka is ready.

Dal Tadka Recipe in English 2022 Step 9 

You can eat it with rice or with roti, whatever it is you like, but the lentils are very good, in the test we hope that you would have liked Dal tadka recipe if you like our way of making Dal. If it comes, then definitely try it in your home too.

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