Egg Curry Recipe in Hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बनायेंगे बहोत ही अलग और आसन तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Egg curry जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी हम इसे बहोत ही आसान तरीके से आप को बताएँगे वो भी Egg Curry Recipe in Hindi में |
Egg curry ये एसी डिश है जिसे आप बहोत ही जल्दी और आसानी से बना सकते और ये एसी सब्जी है जो ज्यादा तर लोगो को पसंद आती है ये ऐसा सब्जी है जिसे छात्र फटा फट बना कर और खा कर अपने collage जा सकते है इसे आप रोटी या चावल के साथ परोस सकते है और कभी अचानक आप के घर पर मेहमान आ जाये तो आप इसे तुरंत बना कर उन्हें खिला सकते है ये मसालेदार egg curry सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आज हम आप को बताएँगे एकदम ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल egg cury वो भी Egg Curry Recipe in Hindi में |
Egg curry recipe ingredients in hindi – अंडा कढ़ी सामग्री
- तेल = 8-10 बड़े चम्मच
- अंडा उबला हुआ = 6
- प्याज = 2
- हरी मिर्च = 3-4
- दही = 2-3 बड़े चम्मच
- हरा धनिया = 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
- धनिया पाउडर = 1-2 चम्मच
- हल्दी पाउडर = 1 चम्मच
- जीरा पाउडर = 1/2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
- तेजपत्ता = 3-4
- दालचीनी = 1
- कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
- अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर = 1 चम्मच
- बड़ी इलाइची = 1
- जीरा = 1/2 चम्मच
- छोटी इलाइची = 3-4
- नमक स्वाद अनुसार
Egg Curry recipe in hindi step By step – अंडा कढ़ी बनाने की विधि
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 1. सबसे पहले हम एक पतीला लेंगे इसमें 2-3 लीटर पानी डाल लेंगे और इसमें सारे अंडो को डाल लेंगे और गैस को मीडियम आंच पर कर के सारे अन्डो को अच्छे से उबाल लेंगे अब अंडे उबलने के बाद हम इसे ठंडा कर लेंगे और इसका छिल्का निकाल कर काटे के चम्मच से सारे अंडो में छेद कर लेंगे जिस्से मसाला अन्दर तक पहुच जाये |
- Step 2. अब हम इसमें 1/2 चम्मच हल्दी 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार डाल कर इसे अच्छे से मिला लेंगे और 10 मिनट ढक कर रख देंगे जिस्से मसाला अन्दर तक अच्छे से पहुँच जायेगा |
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 3. अब हम एक फ़्राय पेन या कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे और इसमें 4-5 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे और इसमें अंडों को डाल कर अच्छे से फ्राई कर लेंगे गोल्डन ब्राउन कलर में आने तक अब जब अंडे फ्राई हो चुके है तो हम इसे कढाई में से बाहर निकाल लेंगे और एक बर्तन में रख लेंगे |
- Step 4. अब हम 2 प्याज 3-4 हरी मिर्च 1/2 हरा कप धनिया लेंगे इसको मिक्सर में पिस लेंगे और इसका पेस्ट बना लेंगे |
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 5. अब हम 2-3 बड़े चम्मच दही लेंगे उसमे 1/2 चम्मच धनिया पाउडर 1/2 जीरा पाउडर 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर इसे अच्छे तरीके से मिला लेंगे |
- Step 6. अब हम कढाई लेंगे जिस्मे हमने अंडों को फ्राई किया था इस्मे 4-5 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे |
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 7. अब इसमें 3-4 तेजपत्ता 1 दालचीनी 1 बड़ी इलाइची 3-4 छोटी इलाइची 1/2 चम्मच जीरा डाल कर इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे अब इसमें 1/2 चम्मच हल्दी 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे मिला लेंगे और गैस की आंच को धीमा कर लेंगे|
- Step 8. अब हमने प्याज धनिया का जो पेस्ट बनाना था वो डाल देंगे अब इसे धीमी आंच पर ही 8-10 मिनट तक बिच-बिच में चला कर पका लेंगे अब हम इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे|
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 9. अब इसे 1-2 मिनट पकाएंगे और अब गैस को बंद कर के मसाले को ठंडा कर लेंगे और इसमें दही का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिला लेंगे हम मसाले को ठंडा कर के ही इसमें दही का पेस्ट डालेंगे नहीं तो दही फट जायेगा और सारा मसाला ख़राब हो जायेगा |
- Step 10. अब गैस को ऑन कर देंगे और धीमी आंच पर ही 8-10 मिनट फिर से पकाएंगे अब हम इसमें फ्राई किया हुआ अंडा 1 कप पानी और नमक स्वाद अनुसार डालेंगे और अच्छे से मिला कर इसे 7-8 मिनट पका लेंगे |
- Egg Curry Recipe in Hindi Step 11. अब हम इसमें 1 चम्मच गरम मसाला डालेंगे और 2 मिनट पकाएंगे अब अंडा कढ़ी तैयार है इसे परोसेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगा हम आशा करते है की आप को ये Egg Curry Recipe in Hindi की Recipe आप सभी को बहोत ही पसंद आई होगी और अगर आप सभी को ये रेसिपी पसंद आई हो तो आप इसे एक बार घर में जरुर बनाये धन्यवाद् |
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