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Gajar ka halwa recipe – गाजर का हलवा रेसिपी | गाजर का हलवा कैसे बनाये ?

Gajar ka halwa recipe : दोस्तों आज हम बनायेंगे गाजर का हलवा एकदम हलवाई जिस तरीके से बनाते है आज हम आप को बताएँगे गाजर के हलवे की आसान रेसिपी नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बहोत ही अलग और वो भी बहोत ही स्वादिष्ट Gajar ka halwa का recipe बताएँगे जो आप सभी को पसंद आएगी हम बहोत ही आसान तरीके से इसकी recipe आप को बताएँगे वो भी अपनी सरल भाषा हिंदी में step by step Gajar ka halwa recipe |

ठंडी के समय में सबसे प्रसिद्द Halwa है Gajar ka halwa जिसे सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है और त्योहारों में भी बनाया जाता है अब तो Gajar ka halwa शादियों और पार्टियों में भी सर्व किया जाने लगा है  Gajar ka halwa recipe बहोत ही लजीज डिश है |

 

Gajar ka halwa recipe ingredients – गाजर का हलवा बनाने की सामग्री

  • दूध = 1 लीटर
  • काजू = 8-10
  • बादाम = 8-10
  • किसमिस = 8-10
  • देशी घी = 7-8 चम्मच
  • खोया (मावा) = 400 ग्राम
  • गाजर = 2 किलो
  • चीनी = 300 ग्राम
  • हरी इलाइची पाउडर = 1 चम्मच

Gajar ka halwa recipe step by step – गाजर का हलवा बनाने की विधि

Gajar ka halwa recipe Step 1. सबसे पहले हम 1  लीटर दूध लेंगे इसे धीमी आंच पर रख कर जलाएंगे हमें इसे इतना जलाना है की ये पक कर 250 ग्राम रह जाये हमें इसे बिच-बिच में चलाते भी रहना जिस्से इसमें जितना भी मलाई निकले सब दूध में मिल जाये इस्से दूध और भी टेस्टी हो जायेगा |

Step 2. अब हम 8-10 काजू 8-10 किसमिस 8-10 बादाम लेंगे इसे छोटा-छोटा काट लेंगे और अब एक पैन या कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 1-2 चम्मच देशी घी डाल कर गर्म कर लेंगे अब हम इसमें सारे ड्राई फ्रूट डाल लेंगे और इसे 2 मिनट भुन लेंगे |

Gajar ka halwa recipe Step 3. अब भूनने के बाद हम इसे किसी बर्तन में अलग निकाल कर रख लेंगे हमने इसमें अपने हिसाब ड्राई फ्रूट मिलाया है आप चाहे तो अपने हिसाब से और भी ड्राई फ्रूट का इस्तेमाल कर सकते है |

Step 4. अब इसी कढाई ले हम 400 ग्राम खोया जिसे मावा भी कहते ही वो डाल लेंगे और इसे मीडियम आंच पर भूनेंगे हमें इसे ज्यादा नहीं भूनना है बस हल्का गोल्डन ब्राउन कलर में भूनना है |

Gajar ka halwa recipe Step 5. अब हम 2 किलो गाजर लेंगे इसे अच्छे से साफ़ पानी से धुल कर साफ़ कर लेंगे और छिलनी से छिल लेंगे अब हम इसे कद्दू कस करेंगे हमें गाजर को ना ही ज्यादा मोटा कद्दू कस करना है और ना ही ज्यादा पतला हमें इसे मीडियम कद्दू कस करना है |

Step 6. अब हम एक कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 5-6 चम्मच देशी घी डाल कर गर्म कर लेंगे आप चाहे तो रिफ़ाइन्ड तेल का भी इस्तेमाल कर सकते है मगर आप देशी घी का इस्तेमाल करते है तो ये और भी शानदार बनेगी अब हमारा घी भी गर्म हो गया है |

Gajar ka halwa recipe step 7. तो अब हम इसमें कद्दू कस किया हुआ गाजर भी डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और गैस को मीडियम आंच पर कर लेंगे और इसे भूनेंगे हमें गाजर को इतना भूनना है की इसके अन्दर का सारा पानी सुख जाये और गाजर गल जाये |

Step 8. अब हम इसमें 300 ग्राम चीनी डाल कर मिला लेंगे और चीनी को भी अब हम गलायेंगे अब जब चीनी गल चुकी है और इसका चासनी जैसा बन चूका है तो हम अभी भी गैस की आंच को मीडियम पर रख कर ही इस चासनी को भी सुखायेंगे अब गाजर को गलाते वक़्त और चीनी को गलते और सुखाते वक़्त हम इसे बिच-बिच में थोड़ी-थोड़ी देर पर चलाते भी रहेंगे जिससे ये निचे की तरफ ना चिपके और ना ही जले |

Gajar ka halwa recipe Step 9. अब हमारा चीनी सुख गया है याद रहे जब हम चीनी को गाजर में सुखायेंगे तो इसे बहोत ज्यादा भी नहीं सुखाना है बस चीनी गाजर में मेल्ट हो जाये अब हम हमने जो दूध पकाया था वो डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और दूध को भी पका कर सुखा लेंगे |

Step 10. अब हम इसमें 1 चम्मच हरी इलाइची का पाउडर खोया जो हमने भुना था वो और जो ड्राई फ्रूट जो भुना था वो 2 चम्मच देशी घी डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और इसे 2 मिनट और पका लेंगे अब हमारा शानदार गाजर का हलवा एकदम तैयार है हम इसपर थोड़ा खोया और ड्राई फ्रूट छिड़क कर सर्व करेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी |

हमें विश्वास है की आप ने हमारे Gajar ka halwa recipe के बनाने के तरीके को पसंद किया होगा हमने आप को इसे आसान तरीके से बनाना बताया है की जिस्से आप हमारी recipe को step by step फॉलो कर के घर में ही शानदार gajar ka halwa बना सकते है अगर आप को recipe पसंद आये तो इसे एक बार जरुर बनाने और सभी को खिलाये |

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