Gobi paratha recipe : Gobhi ka paratha in hindi 2022 दोस्तों आज हम बनायेंगे Gobhi paratha जिसे लोग ज्यादा ठंडी और बरसात के समय पर खाना पसंद करते है हम तो इतना ही कहेंगे की अगर आप हमारी इस recipe को अगर एक बार बनाते है तो हमारे द्वारा बताये गए इस Gobhi paratha आप को बार- बार बनाने का मन करेगा आईये हम इसे बनाने की सबसे आसान विधि आप को बताते है नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों हमेशा खुश रहे अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे आज हम बहोत ही अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Gobhi ka paratha बनायेंगे जो आप सभी को ही बहोत पसंद आएगी आप को बताते है Gobi paratha recipe step by step |

Gobhi ka paratha ये पंजाब की प्रसिद्द डिश है जिसे ज्यादा तर नाश्ते के वक़्त परोशा जाता है ये बहोत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो बच्चे बूढ़े हो या जवान सभी इस डिश को पसंद करते है अगर कभी आप के घर में अचानक से मेहमान भी आ जाते है तो आप फटा फट Gobhi paratha बना कर उन्हें सर्व कर सकते है सौस और चटनी के साथ आप हमारी Gobi paratha recipe को फॉलो कर के शानदार paratha बना सकते है |

Table of Contents

Gobi paratha recipe | Gobhi ka paratha ingredients in Hindi 2022 : गोभी पराठा बनाने की सामग्री

आटा = 400 ग्राम
रीफाइंड तेल = 1 और 1/2 चम्मच
फुल गोभी = 1 किलो
हरा धनिया = 1/2 कप
हरी मिर्च = 3-4 हरी मिर्च
लहसुन = 5-6 कली
अदरक = 1 इंच
प्याज = 1/2
धनिया पाउडर = 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
जीरा = 1/2 चम्मच
आज्वैन = 1/2 चम्मच
आमचूर पाउडर = 1/2 चम्मच
गरम मसाला = 1/2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

Gobi paratha recipe | Gobhi ka paratha step by step in hindi 2022- गोभी पराठा बनाने की विधि

Gobhi ka paratha recipe Step 1.

सबसे पहले हम आटा गुथेंगे 400 ग्राम आटा लेंगे इसमें 1/3 छोटा चम्मच नमक और 1 चम्मच रिफ़ाइन्ड तेल डाल कर अच्छे से मिला लेंगे अब हम इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर इसे गुथ लेंगे हमें इसे थोड़ा कड़ा ही गुथना है अब जब हमारा आटा अच्छे से गुथ चूका है तो हम इसमें 1/2 चम्मच और तेल डाल कर इसे फिर से अच्छे से एक बार और गुथ लेंगे और इसे ढक कर 10-15 मिनट के लिए रख देंगे |

Gobhi ka paratha recipe Step 2.

अब हम 1 किलो फुल गोभी लेंगे इसे अच्छे से कद्दू कस कर लेंगे अब हम एक सूती कपड़ा लेंगे इसके बिच में सारा कद्दू कस किया हुआ गोभी रख लेंगे और अब कपड़े को चारों तरफ से उठा कर हम इसे अपने हाथो से अच्छे से दबा-दबा कर इसका सारा पानी निकाल लेंगे अगर गोभी में जरा सा भी पानी रह गया तो ये सारा पराठा ख़राब हो जायेगा तो हमें इसमें से पानी को अच्छे से निचोड़ कर निकाल लेना है |

Gobhi ka paratha recipe Step 3.

अब हम इसे किसी बर्तन में रख लेंगे और हम इसमें मसाला मिलायेंगे और अब इसमें 1/2 कप बारीक़ कटा हुआ धनिया 3-4 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 5-6 कली लहसुन कद्दू कस किया हुआ 1 इंच अदरक कद्दू कस किया हुआ 1/2 प्याज बारीक़ कटा हुआ 1/2 चम्मच धनिया पाउडर |

Gobhi ka paratha recipe Step 4.

और 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच आज्वैन 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर 1/2 चम्मच गरम मसाला डाल कर इसे अच्छे से मिला लेंगे अब हमारा गोभी का मिक्सर एकदम तैयार है तो अब हम पराठे बनाना स्टार्ट करेंगे |

Gobhi ka paratha recipe Step 5.

अब हम आटे को लेंगे और जितना बड़ा पराठा बनाना है अपने हिसाब से उतनी बड़ी लोई तोड़ लेंगे और इसे सुखा आटा लगा-लगा कर थोड़ा बेल लेंगे अब हम गोभी के मिक्सर में स्वाद अनुसार नमक मिला लेंगे नमक को हमें एकदम लास्ट में डालना है नहीं तो ये पानी छोड़ने लगेगा और सारा पराठा ख़राब हो जायेगा |

Gobhi ka paratha recipe Step 6.

अगर 2-3 पराठा बनाने में बाद मिक्सर पानी छोड़ने लगे तो हम इसमें 1 चम्मच सुखा आटा मिला लेंगे इससे हमारा मिक्सर फिर से सुख जायेगा अब हम लोई के बिच में गोभी के मिक्सर को भर लेंगे मिक्सर को हमें ना ही तो ज्यादा भरना है और ना ही तो इसमें कंजूसी कर के कम मिक्सर भरना है |

Gobhi ka paratha recipe Step 7.

Gobi paratha recipe अगर आप ज्यादा मिक्सर को भी भरते है तो ये बेलते वक़्त फटने लगेगा अब हमने बिच में मिक्सर को भर लिया है तो इसको बंद कर लेंगे और लोई जैसा गोल बना लेंगे और इसे फिर से अपने हल्के हाथों से बेल लेंगे हमें ना ही तो इसे ज्यादा मोटा बेलना है और ना ही तो ज्यादा पतला हम इसे मीडियम बेलेंगे |

Gobhi ka paratha recipe Step 8.

अब हम तावा या पैन लेंगे इसे अच्छे से गर्म कर लेंगे और हम गैस की आंच को मीडियम या धीमा पर कर लेंगे और इसपर पराठे को रख के एक तरफ से सेक लेंगे अब हम पराठे को पलट लेंगे और अब इस पर देशी घी लगा कर दोनों तरफ से अच्छे से सेकेंगे इसी तरह हम अपने सारे पराठे सेक लेंगे |

Gobhi ka paratha recipe Step 9.

अब हमारा पराठा एकदम तैयार है तो हम इसे गर्म-गर्म ही परोसेंगे सभी को तीखी या मीठी चटनी के साथ ये आप की पसंद है |

Read More Recipe: Momos recipe in hindi

Gobi Paratha Recipe in 2022 – Gobhi Paratha Recipe (Best Gobhi ka paratha) How to make Gobi Paratha?

Gobi paratha recipe : Gobhi ka paratha in 2022 Friends, today we will make Gobhi paratha which people like to eat more cold and rainy time, we will only say that if you make this recipe once, then tell by us. You will feel like making this Gobhi paratha again and again, come let us tell you the easiest method to make it Hello dear friends, always be happy, keep moving forward in your life, keep progressing, today we are in a lot of different ways and a lot. We will make delicious Gobhi ka paratha, which all of you will like very much, let us tell you Gobi paratha recipe step by step.

Gobhi ka paratha This is a famous dish of Punjab, which is mostly served during breakfast, it is a very tasty and nutritious breakfast, which children, old or young, all like this dish if ever a sudden guest also comes to your house. If you go, you can serve them by making cracked Gobhi paratha, with sauce and chutney, you can make great paratha by following our Gobi paratha recipe.

Gobi paratha recipe | Gobhi ka paratha ingredients in 2022 : Ingredients for making gobhi paratha

Flour = 400 grams
Refined oil = 1 and 1/2 teaspoon
Cauliflower = 1 kg
Green coriander = 1/2 cup
Green chili = 3-4 green chilies
Garlic = 5-6 buds
Ginger = 1 inch
Onion = 1/2
Coriander Powder = 1 tsp
Red chili powder = 1/2 tsp
Cumin = 1/2 tsp
Ajwain = 1/2 tsp
Amchur powder = 1/2 tsp
Garam Masala = 1/2 tsp
salt to taste

Gobi paratha recipe | Gobhi ka paratha step by step in 2022- how to make gobhi paratha

Gobhi ka paratha recipe Step 1.

First of all we will knead the dough, take 400 grams of flour, add 1/3 tsp salt and 1 teaspoon refined oil, mix it well, now we will knead it by adding little water to it, we have to knead it a little hard now when our dough If it has been kneaded well, then we will add 1/2 teaspoon more oil to it, knead it well once more and cover it and keep it for 10-15 minutes.

Gobhi ka paratha recipe Step 2

Now we will take 1 kg full cabbage, we will grate it well, now we will take a cotton cloth, put all the grated cabbage in the middle and now lifting the cloth from all sides, we will press it well with our hands. After doing this, we will take out all the water from it, if there is even a little water left in the cabbage, then all this paratha will get spoiled, then we have to squeeze the water out of it properly.

Gobhi ka paratha recipe Step 3.

Now we will keep it in a vessel and we will mix spices in it and now 1/2 cup finely chopped coriander 3-4 green chilies finely chopped 5-6 cloves garlic grated grated 1 inch ginger grated 1/2 cup 2 onions finely chopped 1/2 tsp coriander powder.

Gobhi ka paratha recipe Step 4.

And add 1/2 teaspoon red chili powder, 1/2 teaspoon cumin, 1/2 teaspoon ajwain, 1/2 teaspoon amchur powder, 1/2 teaspoon garam masala, mix it well, now our cabbage mixer is ready, so now we make parathas will start

Gobhi ka paratha recipe Step 5.

Now we will take the flour and the bigger the paratha we want to make, we will break the dough as much as we want and roll it a little by applying dry flour, now we will mix salt according to taste in the cabbage mixer, we do not have to put the salt in the very last. Then it will start releasing water and the whole paratha will get spoiled.

Gobhi ka paratha recipe Step 6.

If the mixer starts leaving water after making 2-3 parathas, then we will add 1 teaspoon dry flour to it, this will dry our mixer again, now we will fill the cabbage mixer in the middle of the dough, neither do we have to fill the mixer too much and Nor do you have to skimp on it and fill less mixer.

Gobhi ka paratha recipe Step 7.

Gobi paratha recipe If you fill the mixer too much then it will start bursting while rolling, now we have filled the mixer in the middle, then we will close it and make a round like dough and roll it again with your light hands. So it has to be very thick and neither too thin we will roll it medium.

Gobhi ka paratha recipe Step 8.

Now we will take tawa or pan, heat it well and we will make the gas flame on medium or slow and keep the paratha on it and bake it from one side, now we will turn the paratha over and now apply desi ghee on it. We will roast all our parathas in the same way.