Gulab jamun recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे गुलाब जामुन एकदम हलवाई स्टाइल जैसा आप बहार मार्केट में खाते है नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Gulab jamun बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है Gulab jamun recipe in hindi में वो भी एकदम आसान तरीके से |
गुलाब जामुन ये एक ऐसा डिश है जिसका नाम सुनते ही सबके मुह में पानी आ जाता है वो चाहे बच्चे हो बूढ़े या जवान सभी को गुलाबं जामुन पसंद आता है जायदा तर लोग इसे पार्टीस बर्थडे या शादी में भी सर्व करते है |
ये बहोत ही प्रसिद्ध डिश है वैसे तो गुलाब जामुन कई तरीके ये बनाये जाते है मगर आज हम इसे सिर्फ खोवा (मावा) का बनायेंगे जो एकदम मुलायम होगा और आप के मुह में जाते ही घुल जायेगा इसे घर में बनाना बहोत ही आसन है और बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है और इसमें बहोत ही कम सामग्री का इस्तेमाल होता है आप सभी को बताते है अपनी सरल भाषा Gulab jamun recipe in hindi में दोस्तों |
Gulab jamun recipe ingredients in hindi – गुलाब जामुन बनाने की सामग्री
- चीनी = 1 1/2 किलो
- इलाइची पाउडर = 1/2 चम्मच
- निम्बू का रस = 1/4 चम्मच
- गुलाब जल = 1 चम्मच
- खोवा (मावा) = 250 ग्राम
- मैदा = 3 चम्मच
- सूजी = 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर = 1/2 चम्मच
Gulab jamun recipe in hindi step by step – गुलाब जामुन बनाने की विधि
Gulab jamun recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम चासनी बनायेंगे तो हम एक पतीला लेंगे इसमें 1½ किलो चीनी 800ml पानी 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर 1/4 चम्मच निम्बू का रस डाल लेंगे निम्बू का रस डालने से चासनी जमता नहीं है |
Step 2. अब हम गैस को ऑन कर लेंगे और मीडियम आंच पर इसे पकाएंगे हमें इसे ना ही ज्यादा गाढ़ा रखना है और ना ही ज्यादा पतला पकाते वक़्त हम इसे बिच-बिच में चलाते जायेंगे हमें इसे हल्का चिप चिपा बनाना है |
Gulab jamun recipe in hindi Step 3. ज्यादा गाढ़ी चासनी होने से ये गुलाब जामुन के अन्दर तक नहीं पहुच पायेगी तो अब जैसे ही हमारी चासनी तैयार हो जाये हम इसमें 1 चम्मच गुलाब जल डाल लेंगे गैस को ऑफ कर देंगे |
Step 4. अब हम 250 ग्राम खोवा लेंगे और अपने हाथों से हल्का सा इसे मसल लेंगे और हम इसमें 3 चम्मच मैदा 2 चम्मच सूजी 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर डाल लेगे और इसे गुथ लेंगे इसे सॉफ्ट बनाना है इसे हमें बहोत ज्यादा भी नहीं गुथना है अब हम इसके छोटे-छोटे बाल्स बना लेंगे |
Gulab jamun recipe in hindi Step 5. अब हम कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे इसमें रिफ़ाइन्ड तेल या देशी घी डाल लेंगे अब लगभग आधा कढाई हम तेल डाल लेंगे जिस्से बाल्स अच्छे से डूब कर पक सके इसे धीमी आंच पर अच्छे से गर्म कर लेंगे |
Step 6. अब हम इसमें गुलाब जामुन के बाल्स को डाल लेंगे और तेल को चलाते जायेंगे हमें गुलाब जामुन के बॉल्स को टच नहीं करना है नहीं तो ये मुलायम होते है कढाई में ही सब चूर हो जायेगा |
Gulab jamun recipe in hindi Step 7. अब जैसे ही बॉल्स ऊपर की तरफ तैरने लगे तो अब हम इसे हल्का टच कर के पका सकते है हम धीमी आंच पर ही इसे पकाएंगे हमें तेज आंच पर नहीं पकाना है नहीं तो ये बाहर से तो पक जायेगा अन्दर से कच्चा रह जायेगा |
Step 8. तो हम इसे धीमी आंच पर ही इसे पकाएंगे गोल्डन ब्राउन कलर में अब जैसे ही हमारे गुलाब जामुन पक जाये हम इसे तुरंत चासनी में डाल लेंगे याद रहे हम इसे जब भी चासनी में डालेंगे तो चासनी ना ही ज्यादा गर्म होनी चाहिए और ना ही ज्यादा ठंडी ये हल्की गर्म होनी चाहिए |
Gulab jamun recipe in hindi Step 9. अब हम इसे 3-4 घंटे रख देंगे जिस्से चासनी अन्दर तक एकदम अच्छे से पहुच जाये अब हम इसे सर्व करेंगे एकदम हलवाई स्टाइल गुलाब जामुन तो इसे एक बार जरुर घर पर जरुर बनाये सभी को पसंद आयेगा |
हम आशा करते है कि आप सभी को हमारी Gulab jamun recipe in hindi में पसंद आई होगी क्यूंकि इसे एकदम हलवाई जिस तरीके से बनाते है उसी तरीके से आप सभी को बताया है और ये टेस्ट में उससे भी कही ज्यादा लाजवाब है अगर आप को हमारी ये रेसिपी पसंद आये तो आप सभी इसे घर में एक बार जरुर बनाये |
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