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Easy Jalebi recipe in hindi – जलेबी रेसिपी इन हिंदी

Jalebi recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे एकदम बाज़ार जैसी कुरकुरी जलेबी जिसे आप भी बहोत ही आसानी से घर में बना सकते है एकदम हलवाई जैसी कुरकुरी और फूली-फूली जलेबी जिसे आप अगर एक बार घर में बना लेंगे तो दुबारा जल्दी बाहर की जलेबिया नहीं खायेंगे तुरंत घर में बनायेंगे और खायेंगे क्यूंकि एकदम रेस्टोरेंट और होटल स्टाइल जलेबियाँ आप अपने घर में ही आसानी से बना सकते है नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे आज हम अलग तरीके और बहोत ही स्वादिष्ट jalebi बनायेंगे आईये आप को बताते है Jalebi recipe in hindi में |

jalebi ये ऐसी मिठाई है जो पुरे भारत में ही बहोत मशहूर है जिसे ज्यादा तर लोग सुबह के नाश्ते में खाना पसंद करते है जो की हर किसी को पसंद आती है लोग इसे त्योहारों में भी अपने घर में बना कर या बाहर से माँगा कर मेहमानों को सर्व करते है अब तो इसे कई जगह पार्टियों और शादियों में भी सर्व किया जाने लगा है आप हमारे Jalebi recipe in hindi के आसान से step को फॉलो करे और बनाये स्वादिष्ट jalebi |

Jalebi recipe ingredients in hindi – जलेबी बनाने की सामग्री

  • मैदा = 100 ग्राम
  • बेकिंग पाउडर = 1 छोटा चम्मच
  • चावल का आटा = 25 ग्राम
  • येल्लो फ़ूड कलर = 2 चुटकी
  • दही = 8-9 बड़े चम्मच
  • चीनी = 400 ग्राम
  • केसर = 8-10
  • इलाइची पाउडर = 1 चम्मच
  • निम्बू = 1/2 उसका रस निकल कर
  • पानी = 200 ml
  • रिफ़ाइंड तेल = 200-250 ग्राम

Jalebi recipe in hindi step by step – जलेबी बनाने की विधि

Jalebi recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम 100 ग्राम मैदा लेंगे इसमें 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर 1 चम्मच लगभग 25 ग्राम चावल का आटा 2 चुटकी येल्लो फ़ूड कलर और 8-9 बड़े चम्मच चम्मच दही डाल कर अच्छे से मिला लेंगे याद रहे दही थोड़ी सी खट्टी होनी चाहिए |

Step 2. अब हम इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर इसे फेटेंगे और इसे एकदम पेस्ट की तरह बना लेंगे जिस्से अगर आप कपड़े , प्लास्टिक या डब्बे में डाल कर जब तेल में इसे तले तो ये आसानी से बाहर निकल सके हमें इसे एकदम अच्छे से फेटना है |

Jalebi recipe in hindi Step 3. और अगर आप इसे एक ही साइड से फेट रहे है तो इसे एक ही साइड से फेटेंगे दोनों तरफ घुमा-घुमा कर नहीं फेटेंगे क्यूंकि हमें इसमें हवा भरना है जिस्से ये एकदम फूली-फूली बनेगी और इसके अन्दर तक चासनी पहुचेगी अब हम इसे लगभग 5-6 मिनट के लिए ढक कर रख देंगे |

Step 4. अब हम एक पतीला लेंगे इसमें 400 ग्राम चीनी और 200ml पानी डाल लेंगे अब गैस को मीडियम आंच पर कर लेंगे और चीनी को गलायेंगे अब जब लगभग हमारा चीनी आधा गल चूका है तो हम इसमें 8-10 केसर का धागा 1 चम्मच हरी इलाइची का पाउडर 1/2 निम्बू का रस छन्नी से छान कर इसमें डाल लेंगे |

Jalebi recipe in hindi Step 5. अब हम चीनी को गाढ़ा पकाएंगे हमें इसे ज्यादा गाढ़ा भी नहीं पकाना जैसे एक तार की दो तार की हमें बस इसे हल्का चिपचिपा बनाना है जिसे अपने उँगलियों पर चेक कर लेंगे अगर ये उँगलियों पर हल्का चिपचिपा रहा है तो हमारा चासनी एकदम तैयार है हमने इस चासनी में केसर और इलाइची का पाउडर डाला है ये ऑप्शनल है आप की मर्जी इसे डाले या ना डाले और अगर हम ज्यादा गाढ़ी चासनी बनायेंगे तो हमारी जलेबी ख़राब हो जाएगी |

Step 6. अब हम जलेबी को तलेंगे एक केचप का बोतल लेंगे और इसमें बैटर को भर लेंगे या आप चाहे तो इसे सूती कपड़े में भर कर थोड़ा सा निचे की तरफ छेद कर लेंगे या किसी दूध या दही के प्लास्टिक की पैकेट आधा में भर कर निचे की तरफ काट लेंगे जितना मोटा आप को जलेबी बनाना है उतना मोटा पैकेट को काट लेंगे |

Jalebi recipe in hindi Step 7. हम तो यही कहेंगे की आप इसे छोटा ही काटेंगे ज्यादा मोटा नहीं अब हम कढाई लेंगे इसमें 200-250 ग्राम रिफ़ाइन्ड तेल डाल लेंगे और इसे मीडियम गर्म कर लेंगे हमें इसे ना ही तो ज्यादा गर्म करना है और ना ही ज्यादा ठंडा रखना है हमें इसे एकदम मीडियम गर्म रखना है |

Step 8. अब हमने बैटर को केचप के बोतल में भरा था तो इसे लेंगे और तेल में बैटर को जलेबी की तरह गोल-गोल छान देंगे इसमें जितना आ सके उतना जलेबी एकसाथ छान लेंगे ज्यादा एक ही बार में नहीं डाल देंगे |

Jalebi recipe in hindi Step 9. अब हम इसे दोनों तरफ पलट-पलट कर अच्छे से तल लेंगे और अब हम तुरंत ही जलेबी को चासनी में डाल लेंगे और हां जब हम जलेबी को चासनी में डाले तो इतना ध्यान रहे चासनी गर्म होनी चाहिए ठंडी नहीं अगर ये ठंडी हो गयी हो तो हम इसे दुबारा गर्म कर लेंगे |

Step 10. अब हमें जलेबी को ज्यादा देर तक चासनी में डुबो कर नहीं रखना बस 1 ही मिनट इसे डुबो कर रखेंगे और तुरंत निकाल लेंगे ज्यादा देर तक रखने से जलेबी गलने लगेगी अब इसी तरह हम सारी जलेबी को छान कर चासनी में डाल लेंगे हमारा जलेबी एकदम तैयार है इसे सभी को सर्व करेंगे |

हम आशा करते है की हमारे द्वारा बताई गयी स्वादिष्ट Jalebi recipe in hindi में आप सभी को पसंद आई होगी हमने आप को इसकी आसान विधि बताने की कोशिश की है अगर आप को हमारी ये recipe पसंद आती है तो इन आसान से steps को फॉलो करे और अपने भी घर में स्वादिष्ट jalebi बनाये |

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