Kabab recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बनायेंगे बहोत ही अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट कबाब जो सभी नॉन वेजिरियन को बहोत ही पसंद आयेगी आज हम इसे बहोत ही आसान तरीके से बनायेंगे |
कबाब इसे हम मटन और चिकेन दोनों से बना सकते है मगर आज हम मटन का कबाब बनायेंगे ये एकदम स्वाद से भरी है जिसे आप घर पर बना कर इसे रुमाली रोटी और हरी चटनी के साथ खा सकते है इसे हम पार्टी में या मेहमानों के घर आने पर भी बना सकते है |
कबाब एक डिश है जिसे आप स्नेक्स के तरह भी इसे खा सकते है इसे बनाने में समय तो लगता है है मगर ये स्वाद में जबरदस्त होती है और नॉन वेजिटेरियन को बहोत ही पसंद आती है आज हम आप को अपनी हिंदी की सरल भाषा में Kabab recipe in hindi में बताएँगे इसे बनाना |
Kabab recipe ingredients in hindi – कबाब बनाने की सामग्री
- मटन कीमा = 1 किलो
- प्याज = 1-2
- लहसुन = 10-12
- अदरक = 1 इंच
- हरी मिर्च = 5-6
- लाल मिर्च पाउडर = 2 चम्मच
- गरम मसाला = 1-2 चम्मच
- हल्दी = 1/2 चम्मच
- चाट मसाला = 1 चम्मच
- धनिया पाउडर = 2 चम्मच पहले खड़ा धनिया लेंगे फिर तवे पर भूनने के बाद इसका पाउडर बना लेंगे
- काली मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर = 1 चम्मच पहले जीरा लेंगे फिर तवे पर भूनने के बाद इसका पाउडर बना लेंगे
- कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
- निम्बू = 1 उसका रस निकाल कर
- देशी घी = 3-4 चम्मच
- हरा धनिया = 1/2 कप
- पुदीना की पत्ती = 1/4 कप
- कचरी पाउडर = 1 चम्मच
- प्याज तेल में तले हुए गोल्डन ब्राउन कलर में भुने हुए = 1/2 कप
- तेल
- नमक स्वाद अनुसार
Kabab recipe in hindi step by step – कबाब बनाने की विधि
Kabab recipe in hindi Step 1. कबाब बनाने के लिए हम सबसे पहले 1 किलो कीमा लेंगे हम मटन का कीमा ले रहे है आप चाहे तो चिकेन के कीमे से भी बना सकते है |
Step 2. सबसे पहले हम लेंगे 1-2 प्याज 10-12 कली लहसुन 1 इंच अदरक 5-6 हरी मिर्च लेकर इसे मिक्सर में पिस लेंगे |
Kabab recipe in hindi Step 3. अब हम 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1-2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच हल्दी 1 चम्मच चाट मसाला 2 चम्मच भुना हुआ धनिया पाउडर 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर 1 निम्बू का जूस 3-4 चम्मच देशी घी या घी के जगह पर आप चर्बी का भी इस्तेमाल कर सकते है जिससे कबाब का टेस्ट और भी बढ़ जाता है |
Step 4. अब नमक स्वाद अनुसार मिला कर इसे मिक्सर में अच्छे से मिक्स ले या अपने हाथो से ही 8-10 मिनट तक एकदम अच्छे से मिला लेंगे |
Kabab recipe in hindi Step 5. अब हम इसमें 1/2 कप हरी धनिया 1/4 कप हरी पुदीना की पत्ती 1 चम्मच कचरी पाउडर 1/2 कप तले हुए प्याज (ठंडा किया हुआ) अब हम ये सब कीमे में डालकर 6-7 मिनट तक अच्छे से अपने हाथों से मिला देंगे |
Step 6. अब हम इसे 25-30 मिनट तक ढक कर रख देंगे अब 25-30 मिनट बाद हम कीमे को आटे की लोई की तरह छोटा-छोटा गोल-गोल बना कर चपटा कर लेंगे |
Kabab recipe in hindi Step 7. अब हम तवा लेंगे उसे गर्म कर लेंगे और इसपर 3-4 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे और इसके ऊपर हम कबाब को रख देंगे और गैस को मीडियम आंच पर कर देंगे जिससे कबाब अच्छे से पकेंगे कुछ देर बाद हम देखेंगे कबाब ब्राउन कलर में आ गया हो तो हम गैस की आंच को धीमा कर देंगे |
Kabab recipe in hindi Step 8. अब इसे अब पलट-पलट कर चारों तरफ से अच्छे से पका लेंगे अब हमारा कबाब एकदम तैयार है जिसे हम पराठों के साथ घर वालो या मेहमान को परोसेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी |
हम आशा करते है की आप सभी को हमारी Kabab recipe in hindi में पसंद आई होगी अगर आप को ये रेसिपी पसंद आई है तो इसे जरुर बनाये और सभी को खिलाये धन्यवाद् |
