kadai paneer recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों क्यूंकि हमारे जीवन का एक बड़ा हिस्सा खुसी है और हमें हमेशा खुश रहना चाहिए |
kadai paneer recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे kadai paneer जो बच्चे जवान या बूढ़े कोई भी हो सबको बहोत पसंद आता है ये मसालेदार टमाटर की ग्रेवी वाली सब्जी है जो आप को ज्यादा तर ढाबे और रेस्टोरेंट में बहोत ही आसानी से मिल जाएगी आज हम बहोत ही लजीज kadai paneer बनायेंगे जिसे आप रोटी , नान या पुलाव के साथ परोस सकते है जिसे खा कर सब कोई आप की तारीफ पर तारीफ करेगा kadai paneer एक पंजाबी सब्जी है मगर आज हम आप को बहोत ही आसानी से इसे kadai paneer recipe in hindi में बताएँगे |
Kadai paneer ingredients in hindi – कढाई पनीर सामग्री
- पनीर = 500 ग्राम
- तेल = 1/2 कप
- प्याज = 3 पिस बड़ा
- शिमला मिर्च = 1 छोटा
- खड़ा धनिया = 1 चम्मच
- काली मिर्च = 1/2 चम्मच
- दालचीनी = 1
- तेजपत्ता = 2-3
- लॉन्ग = 4-5
- खड़ा लाल मिर्च = 3-4
- जीरा = 1 चम्मच
- अदरक = 1 इंच
- लहसुन = 6-7
- टमाटर = 3
- मक्खन = 1 चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
- कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
- पानी = 1 कप
- कसूरी मेथी = 1 चम्मच
- हरा धनिया = 1/2 कप
Kadai paneer recipe in hindi step by step – कढाई पनीर बनाने की विधि
kadai paneer recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम 500 ग्राम पनीर लेंगे इसे हाथों से हल्का-हल्का दबा कर इसका पानी निकाल देंगे अब हम इसे क्यूब के आकर में थोडा बड़ा-बड़ा काट लेंगे |
Step 2. अब हम लेंगे 1 चम्मच खड़ा धनिया 1/2 चम्मच कलि मिर्च 1 दालचीनी 2-3 तेजपत्ता 4-5 लॉन्ग 3-4 लाल खड़ा मिर्च 1 चम्मच जीरा इन सब को हम तवे पर भुन लेंगे भूनने के बाद हम इसे उतार लेंगे और थोडा ठंडा कर लेंगे फिर हम इसे अच्छे से कूट लेंगे या या मिक्सर में पिस कर इसका पाउडर बना लेंगे |
kadai paneer recipe in hindi Step 3. अब हम 1 ½ प्याज लेंगे इसे पनीर दो प्याज की तरह चौड़ा-चौड़ा काट लेंगे और 1 छोटा शिमला मिर्च 1 टमाटर लेंगे इसे भी इसी तरह काट लेंगे |
Step 4. अब हम फ्राई पेन या कढाई लेंगे इसमें 2-3 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे फिर प्याज शिमला मिर्च पनीर और टमाटर नमक स्वाद अनुसार डाल कर हम इसे ब्राउन कलर में फ्राई कर लेंगे इसमें पनीर जैसे ही ब्राउन हो जाये हम उसे निकाल लेंगे |
kadai paneer recipe in hindi Step 5. अब हम इसी कढाई में 1-2 चम्मच तेल डालेंगे फिर गर्म कर लेंगे अब इसमें 1 इंच अदरक बारीक़ कटा हुआ 6-7 लहसुन 1 ½ प्याज कटा हुआ 2 टमाटर छोटा-छोटा कटा हुआ 1/2 कप पानी डाल देंगे और इसे धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक पका लेंगे टमाटर को अच्छे से गला लेंगे और इनसब को मिक्सर में डाल कर पिस लेंगे और इसका पेस्ट बना लेंगे |
Step 6. अब हम इसी कढाई में 1-2 चम्मच तेल 1 चम्मच मक्खन डाल कर गर्म कर लेंगे अब हमने जो प्याज टमाटर का पेस्ट बनाया था वो डालेंगे और थोडा सा पानी डाल कर गैस को मीडियम आंच पर कर लेंगे और इसका पानी सूखने तक पका लेंगे हमें इसे ज्यदा भी नहीं सुखाना है
kadai paneer recipe in hindi Step 7. अब हमने जो भुना हुआ मसाला पिसा था वो 1 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और मसाले को अच्छे से पका लेंगे |
kadai paneer recipe in hindi Step 8. अब हम इसमें फ्राई किया हुआ टमाटर शिमला मिर्च प्याज डाल देंगे फिर 1 कप पानी नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पका लेंगे अब हम इसमें पनीर और 1 चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी 1/2 कप हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ डाल कर 2 मिनट तक धीमी आंच पर पका लेंगे अब हमारा कढाई पनीर एकदम तैयार है और इसे सभी को परोसेंगे जो सभी को बहोत पसंद आयेगा |
हम आशा करते है की आप सभी को हमारी kadai paneer recipe in hindi में जरुर पसंद आई होगी और अगर आप सभी को ये रेसिपी पसंद आयी है तो इसे एक बार जरुर बनाये |
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