Khir recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे khir जो सभी को बहोत ही पसंद आती है आज हम एकदम खुसबूदार और गाढ़ी खीर बनायेंगे नमस्कार आदाब सस्त्रिअकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे क्यूंकि खुसी ही एक एसी चीज है जो हमारे जीवन सुंदर और सरल बनाती है |
खीर चावल का बना एक मीठा डिश है जो पुरे भारत में क्या ये ऐसी डिश है जिसे लोग विदेशों में भी बहोत पसंद करते है इसे ज्यादा तर लोग खाने के बाद मीठे में सर्व करते है इसे पार्टियों और शादियों में भी सर्व किया जाता है जिसे खाने के बाद मुह का टेस्ट और भी बढ़ जाता है इसे पकाने में भी कोई कोई झंझट नहीं है अगर कोई आप के घर पर अचानक से मेहमान आ जाये तो भी आप इसे फटा फट बना कर सर्व कर सकते है इसमें डालने वाली सामग्री आप के घर में बहोत ही आसानी से मिल जाएगी अब आप को बताते है step by step Khir recipe in hindi में |
Khir recipe ingredients in hindi – खीर बनाने की सामग्री
- चावल = 1 मुट्ठी
- दूध = 1.500 लीटर
- केसर = 8-10
- चीनी = 5-6 बड़ा चम्मच
- हरी इलाइची पाउडर = 1 चम्मच
- काजू = 8-10
- बादाम = 8-10
- पिस्ता = 8-10
- किसमिस = चम्मच
- केवड़ा जल या गुलाब जल = 1 छोटा चम्मच
Khir recipe in hindi step by step – खीर बनाने की विधि
Khir recipe in hindi Step 1. दोस्तों तो सबसे पहले हम 1 मुट्ठी शक्कर चीनी चावल लेंगे इसे अच्छे से धुल कर साफ़ कर लेंगे और 20-25 मिनट के लिए पानी में भिगो कर रख देंगे ये चावल खीर बनाने के लिए ही यूज़ होता है इसके दाने छोटे-छोटे और थोड़े गोल होते है |
Step 2. दोस्तों मै इसे खीर बनाने का चावल इसलिए बोल रहा हु क्युकी ये बहोत ही खुशबूदार होते जिससे खीर की खुसबू और भी बढ़ जाती है अब 20-25 मिनट बाद चावल अच्छे से फुल जायेंगे और नरम हो जायेंगे अगर आप चाहे तो इसे मिक्सर में पिस ले जिससे खीर बहोत ही गाढ़ी बनती है या आप चाहे तो इसे खड़े चावल का भी बना सकते है और अगर आप के पास शक्कर चीनी चावल चावल नहीं है तो आप छोटे दाने का या बासमती चावल कोई भी चावल का यूज़ कर सकते है |
Khir recipe in hindi Step 3. अब हम एक कढाई लेंगे और गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे अब हम इसमें 1 लीटर दूध और 100ml पानी डाल लेंगे और इसे 7-8 मिनट तक बिच-बिच में चला कर पका लेंगे |
Step 4. अब हम इसमें से 5-6 चम्मच दूध निकाल लेंगे और इसमें थोड़ा सा केसर मिला लेंगे जिससे खीर का कलर और महक और भी बढ़ जायेगा अब इस केसर वाले दूध को हम आखिर में डालेंगे |
Khir recipe in hindi Step 5. अब हम इसमें चावल को डाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे और अब हमारा खीर लगभग 30 मिनट में पक कर एकदम तैयार हो जायेगा हम इसे लगातार चलाते भी रहेंगे नहीं तो ये निचे से जल जाएगी और हमें इसे चारो तरफ से चला-चला कर जो कढाई में मलाई जम रही है इसमें मिलाते रहेंगे जिससे खीर एकदम क्रीमी बनेगी |
Step 6. अब हम इसमें 5-6 चम्मच चीनी मिला लेंगे आप चाहे तो इसमें अपने अनुसार चीनी की मात्रा को घटा बढ़ा सकते है और अभी भी हमें इसे लगातार चलाते ही रहना है अब ये पकाते-पकाते एकदम गाढ़ी हो जाएगी तो आप अपने अनुसार इसमें लगभग 1/2 लीटर और भी दूध मिला सकते है |
Khir recipe in hindi Step 7. अब हम इसमें 1 चम्मच हरी इलाइची का पाउडर 8-10 काजू 8-10 बादाम 8-10 पिस्ता छोटा-छोटा काट कर डाल देंगे आप चाहे तो इसमें अपने हिसाब से जो भी ड्राई फ्रूट डालना चाहते है वो ड्राई फ्रूट डाल ले |
Step 8. अब हम इसमें 2 चम्मच किसमिस और जो दूध में हमने केसर को भिगोया था वो भी डाल देंगे और इन सब को अच्छे से मिला लेंगे और 5 मिनट पका लेंगे अब हम इसमें चाहे तो 1 चम्मच केवड़ा जल या गुलाब जल भी मिला सकते ये आप की पसंद है डाले या न डाले |
Khir recipe in hindi Step 9. अब लगभग 25-30 मिनट बाद हमारा खीर एकदम तैयार है इसे सर्व करेंगे और हम इस पूरी रेसिपी को मीडियम या धीमी आंच पर ही पकाएंगे नहीं तो ये जल जाएगी और उतनी अच्छी नहीं पक पायेगी |
हमें आशा है की आप को हमारी ये Khir recipe in hindi में जरुर से पसंद आई होगी क्यूंकि हमने इसे सबसे अलग तरीके आप को इसकी recipe बताई है अगर आप को हमारी recipe पसंद आई है तो आप हमारे बताई गयी recipe को step by step फॉलो कर के एकदम शानदार khir अपने घर में भी बना सकते है |
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