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Veg Momos recipe in hindi – मोमोज रेसिपी इन हिंदी | वेज मोमोज रेसिपी

Momos recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे Momos एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल और बाज़ार स्टाइल तीखा और स्वाद से भरा हुआ Momos नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Momos बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है Momos recipe in hindi में वो भी step by step एकदम आसान तरीके से |

Momos तिब्बत की सबसे प्रसिद्द डिश है जिसे वहाँ के लोग बहोत ही पसंद करते है मगर ये Momos अब अपने पुरे भारत में भी धीरे-धीरे स्ट्रीट फ़ूड के तौर पर बहोत प्रसिद्द हो चूका है जो की आप को बड़े ही आसानी से चोराहों और रोड के किनारे पर ठेलों और दुकानों में मिल जाएगी इसे भी बनाने के कई तरीके है जैसे चिकेन मोमोज़ , पनीर मोमोज़ और भी कई तरीके से इसे बनाया जाता है सभी अपनी पसंद से इसे बनाना और खाना पसंद करते है |

अब आप भी अपने घर में बड़े ही आसानी से हमारे द्वारा बताई गयी इस Momos recipe in hindi को फॉलो कर के अपने घर में ही Momos बना सकते है क्यूंकि ज्यादा तर लोगो को बाहर का खाना पसंद नहीं होता है क्यूंकि वहां पर इसे लोग उतनी सफाई से नहीं बनाते है मगर आप अब अपने घर में बड़े ही सफाई से और बहोत ही टेस्टी इस डिश को बना सकते है|

ये ऐसी डिश है जो बच्चों को तो बहोत ही पसंद होती है मगर अब बड़े भी इस डिश को पसंद करने लगे है क्यूंकि इसमें ना ही तो ज्यादा तेल और ना ही ज्यादा मसालों का इस्तेमाल होता है अब हमारे Momos recipe in hindi को step by step फॉलो करे बनाये और अपने घर वालों को खिलाये चटनी के साथ जो की उन्हें बहोत ही पसंद आएगा|

Momos recipe ingredients in hindi – मोमोज बनाने क सामग्री

  • टमाटर = 3
  • खड़ी कश्मीरी लाल मिर्च = 4-5
  • खड़ी लाल मिर्च = 5-6
  • रीफाइंड तेल = 8-9 चम्मच
  • लहसुन = 14-15 कली
  • अदरक = 2 इंच
  • चीनी = 1/2 चम्मच
  • मैदा = 250 ग्राम
  • पत्ता गोभी = 200 ग्राम
  • हरी मिर्च = 4-5
  • गाजर = 1
  • प्याज = 1
  • हरा प्याज = 1/2 कप
  • हरा धनिया = 1/2 कप
  • सोया सौस = 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार

Momos recipe in hindi step by step – मोमोज बनाने की विधि

Momos recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम इसकी चटनी बना लेंगे अब हम 3 बड़े टमाटर लेंगे इसे चार भाग में काट लेंगे  4-5 खड़ी कश्मीरी लाल मिर्च 5-6 खड़ी लाल मिर्च लेंगे और अब हम पतीला लेंगे इसमें 300 ml पानी डाल कर गर्म कर लेंगे अब हम इसमें लाल मिर्च बिच में से तोड़ कर कश्मीरी मिर्च को भी बिच में से तोड़ कर और टमाटर डाल लेंगे |

Step 2. अब इन सब को तेज आंच पर 5-6 मिनट पका लेंगे अब हम इसे ठंडा कर लेंगे और टमाटर के छिल्को को निकाल लेंगे और इन सब को मिक्सर में डाल कर अच्छे से पिस लेंगे चटनी बना लेंगे |

Momos recipe in hindi Step 3. अब हम एक कढाई या फ्राई पैन लेंगे इसे गर्म कर लेंगे और अब 2-3 चम्मच रिफ़ाइन्ड तेल डाल कर गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 6-7 लहसुन की कली कद्दू कस किया हुआ 1 इंच अदरक कद्दू कस किया हुआ डाल लेंगे और 1 मिनट भुन लेंगे अब हम इसमें पिसा हुआ टमाटर 1/2 चम्मच चीनी और स्वाद अनुसार नमक इसमें डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और इसे 7-8 मिनट धीमी आंच पर बिच-बिच में कलछुल से चला कर पका लेंगे अब हमारा तीखा चटनी एकदम तैयार है |

Step 4. अब हम 250 ग्राम मैदा लेंगे इसमें 1/2 छोटा चम्मच नमक और 2-3 चम्मच रिफ़ाइन्ड तेल डाल कर अच्छे से मिला लेंगे अब हम इसमें हल्का गर्म गुनगुना पानी थोड़ा-थोड़ा डाल कर इसे अच्छे से गुथ लेंगे हमें इसे ना ही तो ज्यादा मुलायम गुथना है और ना ही ज्यादा कड़ा हम इसे हल्का कड़ा गुथेंगे और हा हम इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के ही पानी डालेंगे पूरा एक बार में ही नहीं डालेंगे नहीं तो ये गिला हो जायेगा |

Momos recipe in hindi Step 5. अब जब हमारा मैदा अच्छे से गुथ चूका है तो हम आखिर में इसे अपने हथेली से दबा-दबा कर अच्छे से 2-3 मिनट और गुथ लेंगे अब हमारा मैदा एकदम अच्छे से गुथ चूका है हम इसे ढक कर 15-20 मिनट के लिए रख देंगे |

Step 6. अब हम मोसोज की स्टफिंग को तैयार करेंगे 200 ग्राम पत्ता गोभी लेंगे इसे कद्दू कस कर लेंगे 4-5 हरी मिर्च इसे बारीक़ काट लेंगे 1 गाजर इसे कद्दू कस कर लेंगे 7-8 लहसुन की कलि इसे भी कद्दू कस कर लेंगे 1 इंच अदरक इसे भी कद्दू कस कर लेंगे 1 प्याज इसे एकदम बारीक़ काट लेंगे 1/2 कप हरा प्याज इसे भी बारीक़ काट लेंगे और 1/2 कप हरी धनिया इसे भी हम एकदम बारीक़ काट लेंगे |

Momos recipe in hindi Step 7. अब हम एक कढाई या फ्राई पैन लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 2-3 चम्मच रिफ़ाइन्ड तेल डाल कर गर्म कर लेंगे अब हम गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे और इसमें लहसुन अदरक और हरी मिर्च डाल कर 1/2 मिनट भुन लेंगे ज्यादा नहीं भूनना है हमें इसे बस 1/2 मिनट भूनना है |

Step 8. अब हम इसमें पत्ता गोभी गाजर प्याज हरा प्याज डाल कर इसे भी 1 मिनट भुन लेंगे हमें इसका बस कच्चा पन निकालना है तो हम इसे थोड़ा सा ही भूनेंगे ज्यादा पकाएंगे नहीं अब हमारा मिक्सर भुन गया है तो अब हम गैस को ऑफ कर देंगे और इसे ठंडा कर लेंगे अच्छे से |

Momos recipe in hindi Step 9. अब ये ठंडा हो चूका है तो अब हम इसमें 1 चम्मच सोया सौस 1/2 चम्मच कालि मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला लेंगे याद रहे हमने पहले मैदे में भी नमक मिलाया था और सोया सौस में भी नमक रहता है तो हम नमक ध्यान से ही डालेंगे नहीं तो ज्यादा हो जायेंगा अब हम सारे मिक्सर को अच्छे से मिला लेंगे याद रहे नमक हमें एकदम आखिर में मिक्सर के ठंडा होने के बाद हि इसमें डालेंगे नहीं तो मिक्सर में से पानी छोड़ने लगेगा अब हम सारे मिक्सर को एक बर्तन में निकाल लेंगे |

Step 10. अब हम फटा फट इसकी स्टफफिंग करेंगे तो अब हम रोटी बेलने वाला चोका लेंगे बेलन लेंगे एक छोटी कटोरी में पानी लेंगे 1 कटोरी में थोड़ा सुखा मैदा लेंगे अब हमने जो मैदा गुथा था वो लेंगे और इसका छोटा-छोटा लोई गोल-गोल बना लेंगे |

Momos recipe in hindi Step 11. अब हम इसे बेलन से पुड़ी जितना बड़ा और पतला-पतला बेल लेंगे और अब हम इसमें 1-1½ चम्मच सब्जी के मिक्सर को डाल लेंगे और जो हमने मैदे को बेला है उसके चारों तरफ हल्का-हल्का पानी लगा लेंगे और इसे गुजिया की तरह फोल्ड कर के चिपका लेंगे और बंद कर लेंगे अब हम इसके दोनों कोनो को पकड़ कर पानी लगा कर इसे भी चिपका लेंगे आपस में ऐसे ही हम सारे मोमोज तैयार कर लेंगे |

Step 12. अब हम मोमोज बनाने वाला स्टीम बर्तन लेंगे इसमें लगभग 1 से 2 लीटर पानी भर के उबाल लेंगे और इसके जितने जाली वाले बर्तन होंगे सब में हल्का तेल लगा लेंगे तेल लगाने से मोमोज पकने के बाद आसानी से बाहर निकल जाते है अब हम इसमें मोमोज को थोड़े-थोड़े गैप पर रख लेंगे एकदम चिपका कर नहीं रखेंगे नहीं तो ये आपस में चिपक जायेगा |

Momos recipe in hindi Step 13. अब हम इसे ढक कर मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पका लेंगे अगर ये 10 मिनट में पक जाती है तो ठीक है नहीं तो आप अपने अनुसार इसे चेक कर के थोड़ा और पका लेंगे |

Step 14. अगर आप के पास मोमोज का बर्तन नहीं है तो कोई बात नहीं एक पतेली लेंगे इसमें पानी डाल कर गर्म कर लेंगे और इसके ऊपर जाली वाला ढक्कन रख लेंगे जिससे हम कभी-कभी दूध को भी ढक कर रखते है और अब इस पर मोमोज को रख कर किसी बर्तन ढक कर पका लेंगे अब हमारा मोमोज एकदम तैयार है इसे हम चटनी के साथ परोसेंगे गर्म-गर्म जो सभी को बहोत ही पसंद आएगी |

हमने आप को Momos recipe in hindi में इसकी recipe बहोत ही आसानी से इसे step by step बताई है हम आशा करते है की आप को हमारी ये momos की recipe पसंद आई होगी अगर आप ने इस recipe को पसंद किया है तो अपने घर में भी एक बार हमारी इस recipe को फॉलो करे और momos बनाये और चटनी के साथ सर्व करे |

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