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Best Paneer butter masala recipe in hindi – पनीर बटर मसाला रेसिपी इन हिंदी

Paneer butter masala recipe : दोस्तों आज हम बनायेंगे Paneer butter masala एकदम होटल , ढाबा और रेस्टोरेंट स्टाइल जिस्मे स्वाद की भरमार होगी नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों क्यूंकि हमारे जीवन का एक बड़ा हिस्सा खुसी है और हमें हमेशा खुश रहना चाहिए |

Paneer butter masala जो बच्चे जवान या बूढ़े हर किसी को सबको बहोत पसंद आता है ये मलाईदार और मसालेदार ग्रेवी वाली सब्जी है जो आप को ज्यादा तर रेस्टोरेंट और ढाबे में बहोत ही आसानी से मिल जाएगी आज हम बहोत ही बेहतरीन Paneer butter masala बनायेंगे जिसे आप पुलाव या रोटी , नान या के साथ परोस सकते है जिसे खा कर हर कोई आप की तारीफ पर तारीफ करेगा |

Paneer butter masala ये एक पंजाबी सब्जी है मगर अब ये पुरे भारत में भी बहोत प्रसिद्द हो चूका है और विदेशों में भी इस मलाईदार सब्जी को बहोत पसंद किया जाता है आज हम आप को बहोत ही आसानी से इसे step by step बनाना बताएँगे Paneer butter masala recipe वो भी अपनी हिंदी की सरल भाषा में |

Paneer butter masala recipe ingredients – पनीर बटर मसाला बनाने की सामग्री

  • पनीर = 300 ग्राम
  • तेल = 3-4 चम्मच
  • तेजपत्ता = 2
  • हरी इलाइची = 2-3
  • लौंग = 4-5
  • खड़ी कश्मीरी लाल मिर्च = 5-6
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 चम्मच
  • प्याज = 3
  • हरी मिर्च = 2-3
  • टमाटर = 6-7
  • काजू = 16-17
  • कश्मीरी मिर्च पाउडर = 2
  • हल्दी पाउडर = 1/4 चम्मच
  • धनिया पाउडर = 1 चम्मच
  • मक्खन = 7-8 चम्मच
  • देशी घी = 3-4 चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर = 1 चम्मच
  • भुनी हुई कसूरी मेथी = 1 चम्मच
  • खोया = 50 ग्राम
  • चीनी =
  • दूध = 3-4 चम्मच
  • मलाई या क्रीम = 2 चम्मच
  • हरी धनिया = 1/2 कप
  • नमक स्वाद अनुसार

Paneer butter masala recipe step by step – पनीर बटर मसाला बनाने की विधि

Paneer butter masala recipe Step 1. सबसे पहले हम 300 ग्राम पनीर लेंगे इसे छोटे-छोटे क्यूब के आकार में काट लेंगे |

Step 2. अब हम एक कढाई या फ्राई पैन लेंगे इसे गर्म कर लेंगे और हम इसमें 3-4 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे |

Paneer butter masala recipe Step 3. अब हम इसमें 2 तेजपत्ता 2-3 हरी इलाइची 4-5 लौंग 5-6 खड़ी कश्मीरी लाल मिर्च 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे खड़ी कश्मीरी लाल मिर्च डालने से ये तीखा तो नहीं होता है मगर इसके महक से बहोत ही लाजवाब पनीर बनती है तो हम इसमें खड़ी कश्मीरी मिर्च जरुर डालेंगे |

Step 4. अब इसे भूनने के बाद हम इसमें 2 प्याज बारीक़ कटी हुई डाल कर इसे लाइट ब्राउन कलर में भुन लेंगे हमें इसे पूरा गोल्डन ब्राउन कलर में नहीं पकाना है बस हल्का लाइट ब्राउन कलर में पकाना है |

Paneer butter masala recipe Step 5. अब हम इसमें 2-3 हरी मिर्च 5-6 टमाटर छोटे-छोटे कटे हुए 16-17 काजू 1½ चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 3-4 चम्मच मक्खन नमक स्वाद अनुसार डाल कर मसाले को अच्छे से पकाएंगे लगभग 3-4 मिनट |

Step 6. और हमें इसे बिच-बिच में चलाते भी रहना है जिस्से ये मसाले निचे कढाई में पकडे नहीं अब हम इसमें लगभग 1 से 1½ कप पानी डाल कर 3-4 मिनट और पकाएंगे और टमाटर को अच्छे से गला लेंगे अब हमारा टमाटर प्याज और मसाला एकदम अच्छे से पक चूका है |

Paneer butter masala recipe Step 7. अब हम इसे थोड़ा ठंडा कर लेंगे और इसमें से सारा खड़ा मसाला अपने हाथो से बाहर निकाल लेंगे अब हम इसे मिक्सर में थोड़ा सा पानी डाल कर अच्छे से पिस लेंगे और हम बड़े से छन्ने से या किसी सूती के कपड़े से मसाले को छान लेंगे |

Step 8. अब हम कढाई लेंगे इसे गर्म कर के इसमें 3-4 चम्मच देशी घी डाल कर गर्म कर लेंगे और हम इसमें 1/2 कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बारीक़ करी हुई प्याज 1 एकदम बारीक़ कटा हुआ टमाटर डाल लेंगे और इसे अच्छे से गला कर पका लेंगे |

Paneer butter masala recipe Step 9. अब हमने जो मसाला मिक्सर में पिसा था उसे इसमें डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और हम इसमें लगभग 1/2 कप पानी 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर 1 चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी मेथी को हम अपने हाथों से रगड़ कर इसमें डाल लेंगे और इसे अच्छे से मिला लेंगे अब हम इसे ढक कर 14-15 मिनट मीडियम आंच पर पका लेंगे |

Step 10. अब हम 50 ग्राम खोया 1 चम्मच चीनी 3-4 चम्मच दूध लेंगे इसे मिक्सर में डाल कर अच्छे से मिक्स कर के इसका पेस्ट बना लेंगे |

Paneer butter masala recipe Step 11. अब हम ये पेस्ट और 3-4 चम्मच मक्खन 2 चम्मच दूध की मलाई या क्रीम लेंगे 300 ग्राम पनीर जो हमने कटा हुआ था वो और 1/4 कप पानी नमक स्वाद अनुसार इसे मसाले में डाल कर अच्छे से मिला लेंगे हल्के हाथ से और 8-9 मिनट मीडियम आंच पर पका लेंगे अब हम इसमें 1/2 कप हरी धनिया बारीक़ कटा हुआ डाल कर 2 मिनट और पका लेंगे अब हमारा पनीर बटर मसाला एकदम तैयार है |

हम आशा करते है अप को हमारी Paneer butter masala recipe पसंद आई होगी अगर आप ने इसे पसंद किया है तो घर में बनाये और सभी को खिलाये इसे नान रोटी पुड़ी या चावल जिससे आप का मन करे उसके साथ इसे परोसे ये एकदम स्वाद में डूबा हुआ पनीर बटर मसाला है जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगा |

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