Petha recipe : दोस्तों आज हम बनायेंगे Petha एकदम आगरे वाले पेठा की तरह जिसे आप कई दिनों तक रख कर खा सकते है और ये टेस्ट में भी एकदम लाजवाब और रस से भरी है जैसा आपने Agre ka petha खाया होगा बाहर एकदम उसी तरह नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बहोत आसान तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Petha बनायेंगे जो आप को बहोत ही पसंद आयेगी तो चलिए दोस्तों आप को बताते है Petha recipe में वो भी एकदम step by step |

Agre ka petha ये एक ऐसा मिठाई है जिसका नाम सुनते ही मुह में पानी आ जाता है वो चाहे बच्चे हो जवान या फिर बूढ़े ज्यादा तर लोगो को Petha पसंद आता है ये Agre की सबसे मशहूर मिठाई है जिसे कई flavor में बनाया जाता है जैसे Chocolate Petha , Angoori Petha , Paan Petha और इसे सब लोग अपने-अपने तरीके से बनाते है ये ऐसी मिठाई है कई त्योहारों में लोग अपने घरों में बनाते है और मेहमानों को सर्व करते है अगर आप भी अपने घर में ही Petha recipe बनाना चाहते है तो आप हमारी विधि को फॉलो करे |

Petha recipe ingredients – पेठा बनाने की सामग्री

• कोहड़ा = 1 किलो
• चुना खाने वाला = 1-2 चम्मच
• चीनी = 750 ग्राम

Petha recipe step by step – पेठा बनाने की विधि

Petha recipe Step 1. तो दोस्तों आइये हम रस से भरा और स्वादिष्ट पेठा बनाते है सबसे पहले हम पेठा बनाने वाला कोहड़ा लेंगे इसे कोहड़ा पाक भी बोलते है और कई जगह रिस्काहवा कोहड़ा भी बोलते है कोहड़ा हमारा कैसा होना चाहिए पेठा बनाने के लिए आईये हम आप को बताते है इसकी पहचान कैसे करते है पुरे कोहड़े के ऊपर सफ़ेद-सफ़ेद पाउडर जैसे जमा होना चाहिए मतलब हमारा कोहड़ा एकदम अच्छे से पक चूका है |

Step 2. अब हम कोहड़ा लेंगे इसे एकदम अच्छे से साफ़ पानी से धुल लेंगे जिस्से इसके ऊपर का सारा पाउडर निकल जाये अब हम इसे बिच में से काट लेंगे और इसके बिच का जो मुलायम गुद्दा का भाग है बिज के साथ इसे चाकू से काट कर अलग निकाल लेंगे इसमें मुलायम वाला गुद्दा का भाग और बिज एकदम नहीं रहना चाहिए इसे हम एकदम अलग कर देंगे |

Petha recipe Step 3. अब हम इसका हरा वाला छिल्का भी चाकू से काट कर निकाल लेंगे अब आप को जिस साइज़ का पेठा चाहिए उस साइज़ में इसे काट लेंगे छोटा चाहिए तो छोटा काट लेंगे और अगर बड़ा चाहिए तो इसे बड़ा काट लेंगे |

Step 4. इस सारे प्रोसेस को हम बड़े ही ध्यान से करेंगे नहीं तो आप का हाथ भी कट सकता है क्यों की ये कोहड़ा बहोत कड़ा होता है तो आप इसे बड़े ही ध्यान से और आराम से काटे अब हमारा सारा कोहड़ा कट चूका है |

Petha recipe Step 5. अब हम एक काटे वाला चम्मच लेंगे जिसे फोर्क भी कहते है अब हम इस्से सारे कोहड़े में छेद कर लेंगे एकदम अच्छे से जिससे पकाते वक़्त चासनी इसके अन्दर तक एकदम अच्छे से पहुच जाये नहीं तो ये बहोत ही कड़ा होता है अगर आप इसे अच्छे से नहीं छेदते है तो इसके अन्दर चासनी नहीं पहुच पायेगी और सारा पेठा बर बाद हो जायेगा तो हम इसे अच्छे से छेद लेंगे |

Step 6. अब सारे कोहड़े को हम अपने हाथो से एकदम अच्छे से दबा-दबा कर इसका सारा पानी निकाल लेंगे अब हम इसे अच्छे से एक से दो बार पानी से धुल लेंगे |

Petha recipe Step 7. अब काटने के बाद कोहड़ा अगर 1 किलो है तो हम 1 लीटर पानी लेंगे इसमें 1-2 चम्मच खाने वाला चुना का पाउडर डाल कर मिला लेंगे आप को ये बड़े ही आसानी से मार्केट में मिल जाएगी अब हम इसमें सारा कोहड़ा डाल कर अच्छे से मिला लेंगे और इसे रात भर लगभग 10-12 घंटे के लिए ढक कर रख देंगे |

Step 8. अब 10-12 घंटे के बाद हम इसे चुने के पानी में से अलग किसी बर्तन में निकाल लेंगे और इसे 2-3 बार साफ़ पानी से अपने हाथो से रगड़-रगड़ कर एकदम अच्छे से धुल लेंगे इसे जितनी सफाई से आप धुलेंगे ये उतना ही अच्छे बनेगा |

Petha recipe Step 9. अब हम इसे उबालने के लिए एक पतीला लेंगे इसमें 1200 ml पानी डाल कर पहले इसे अच्छे से उबाल लेंगे अब हम इसमें सारा कोहड़ा डाल कर इसे लगभग 20 मिनट तक तेज आंच पर उबाल लेंगे अब सारा कोहड़ा अच्छे से उबल चूका है तो हम इसे किसी छन्नी पर या किसी छेद वाले बर्तन रख देंगे जिससे इसका सारा पानी निकल जाये |

Step 10. अब हम एक पतीला लेंगे इसमें 750 ग्राम चीनी डाल लेंगे और इसमें 300 ml पानी डाल लेंगे और चीनी को गला लेंगे और हम इसे बिच-बिच में चलाते भी रहेंगे अब चासनी जैसे-जैसे पकती जाएगी हम इसके ऊपर का जो गाढ़ा वाला झाग है ये चीनी का गन्दगी होता है हम इसे छन्नी से बाहर निकाल लेंगे अब चीनी पूरी तरह पानी में घुल चुकी है |

Petha recipe Step 11. तो अब हम इसमें सारा पेठा डाल लेंगे और इसे तेज आंच पर कर के बिच-बिच में चलाते जायेंगे और चासनी को गाढ़ा होने तक पकाएंगे लगभग हमें इसे दो तार की चासनी बनानी है अब हमारी चासनी एकदम गाढ़ी हो चुकी है तो हम इसे गैस पर से उतार लेंगे |

Step 12. और अब हम इसे 10-12 घंटे तक ढक कर रख देंगे अब 10-12 घंटे बाद हम इसे फिर से पकाएंगे और चासनी को एकदम गाड़ा होने तक बिच-बिच में इसे चला कर पका लेंगे अब हमारी चासनी एकदम गाढ़ी हो चुकी है तो हम इसे गैस पर से उतार लेंगे और सारे पेठा को किसी जाली दार बर्तन पर रख देंगे जिससे इसमें का एक्स्ट्रा चासनी बाहर निकल जाये |

Petha recipe Step 13. अब हम इसे लगभग 12-13 घंटे धुप में या पंखे के निचे सुखा लेंगे इसे जितना अच्छे से आप सुखायेंगे उतना ही ज्यादा दिन तक रख कर लगभग 1 महिना रख कर खा सकते है और हमें आशा है की आप को हमारी Petha recipe पसंद आई होगी क्यूंकि हमने आप को step by step और बहोत ही बेहतरीन recipe आप को बताई है अगर आप को ये recipe पसंद आती है तो अपने भी घर में Agre ka petha banaye ओर सभी को खिलाये |

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Best Petha Recipe in 2022– Petha Recipe | How to make Agra Petha?

Petha recipe : Friends, today we will make Petha just like Agre’s Petha which you can keep and eat for many days and it is absolutely wonderful and full of juice in the test as you would have eaten Agre ka petha outside in the same way Hello Adab Sastrikaal Friends, may you always be happy and keep progressing in your life, friends, today we will make Petha very easy and very tasty, which you will like very much, so let’s friends tell you that in Petha recipe that too step by step – step

Agre ka petha This is such a sweet that the mouth waters on hearing its name, whether children are young or old, most people like Petha, it is the most famous sweet of Agre which is made in many flavors like Chocolate. Petha, Angoori Petha, Paan Petha and everyone makes it in their own way, this is such a sweet, in many festivals, people make it in their homes and serve it to the guests, if you also want to make Petha recipe in your own home. You follow our method.

Petha recipe ingredients – Ingredients for making Petha

Kohda = 1 kg
Pickled food = 1-2 tsp
Sugar = 750 grams

petha recipe in english step by step – How to make Petha

petha recipe in english Step 1.

So friends, let’s make a juicy and delicious petha, first of all we will take the petha maker, it is also called kohda pak and in many places it is also called riskahwa kohda, how should we make petha? Let us tell you how to identify it, the whole fog should be deposited like a white-white powder, that means our fog is cooked very well.

petha recipe in english Step 2.

Now we will take the whip, wash it very well with clean water so that all the powder on it is removed, now we will cut it from the middle and the middle of it which is the soft part of the pulp, cut it with a knife along with the bij. Take it out separately, the part of the soft flesh and the seed should not remain at all, we will separate it completely.

petha recipe in english Step 3

Now we will also cut out the green skin with a knife, now you will cut it in the size of the petha you want, if you want small then cut it small and if you want big then cut it big.

petha recipe in english Step 4.

We will do all this process very carefully, otherwise your hand may also be cut because this fog is very hard, then you should cut it very carefully and comfortably, now all our fog has been cut.

petha recipe in english Step 5.

Now we will take a cutting spoon which is also called fork, now we will pierce it in all the cod very well so that the sugar syrup reaches inside it very well while cooking, otherwise it will be very hard if If you do not pierce it well, then the sugar syrup will not be able to reach inside it and all the petha will be spoiled, then we will pierce it well.

petha recipe in english Step 6.

Now we will take out all the water by pressing all the whip with our hands very well, now we will wash it thoroughly with water once or twice.

petha recipe in english Step 7.

Now after cutting, if the fog is 1 kg, then we will take 1 liter of water, add 1-2 teaspoons of edible chive powder and mix it, you will get it very easily in the market, now we will add all the fog to it. Mix it well and keep it covered overnight for about 10-12 hours.

petha recipe in english Step 8.

Now after 10-12 hours, we will take it out in a separate vessel from the selected water and wash it thoroughly by rubbing it with your hands 2-3 times with clean water, as cleanly as you will wash it. It will be just as good.

petha recipe in english Step 9

Now we will take a vessel to boil it, put 1200 ml water in it, first boil it well, now we will put all the cod in it and boil it on high flame for about 20 minutes, now all the khoda has boiled well If it is, then we will put it on a sieve or a vessel with a hole so that all its water can be removed.

petha recipe in english Step 10.

Now we will take a pot, put 750 grams of sugar in it and add 300 ml of water and dissolve the sugar and we will keep stirring it in between, now as the sugar syrup gets cooked, we will add the thick one on top of it. There is foam, it is the dirt of sugar, we will take it out from the sieve, now the sugar has completely dissolved in the water.

petha recipe in english Step 11.

So now we will put all the Petha in it and after doing it on high flame, we will keep stirring it in between and cook the syrup till it becomes thick, almost we have to make it a two wire syrup, now our sugar syrup has become very thick. So we’ll take it off the gas.

petha recipe in english Step 12.

And now we will keep it covered for 10-12 hours, now after 10-12 hours we will cook it again and cook it by stirring it in between till the sugar syrup becomes very thick, now our sugar syrup has become very thick. If it is, then we will take it off the gas and put all the petha on a mesh lined vessel so that the extra sugary syrup comes out in it.

petha recipe in english Step 13.

Now we will dry it for about 12-13 hours in the sun or under the fan Must have liked Petha recipe because we have told you step by step and very best recipe, if you like this recipe, then feed Agre ka petha banaye and everyone in your house.