sambar recipe in hindi : नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बनायेंगे बहोत ही अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट Sambar recipe जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है sambar recipe in hindi में |
वैसे तो ये साऊथ इंडियन डिश मगर इंडिया और बाहर के देशों में भी बहोत पसंद किया जाता है जो दाल और सब्जियों और गुड के मिश्रण से बनता है इसे आप वडा , डोसा , इडली किसी के साथ भी खा सकते जिसका टेस्ट और भी शानदार हो जाता है सांभर बनाना बहोत ही आसान है इसे आप बहोत ही आसानी से घर में बना सकते है सांभर को आप चावल के साथ भी खा सकते है आप को बताते है अपनी सरल भाषा sambar recipe in hindi में |
Sambar recipe ingredients in hindi – सांभर रेसिपी सामग्री
- अरहर दाल = 100-150 ग्राम
- हल्दी = 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = 1/4 चम्मच
- राइ = 1 1/2 चम्मच
- जीरा = 1 चम्मच
- मेथी दाना = 1/2 चम्मच
- हिंग = 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर = 1 चम्मच
- लाल खड़ी मिर्च = 2
- कढ़ी पत्ता = 13-14
- नारियल का बुरादा = 1/4 कप
- प्यज = 1
- टमाटर = 1
- सिंघा (Drum Sticks) = 2
- कद्दू = 2 कप लगभग 10-12 पिस छोटा-छोटा कटा हुआ
- बैंगन = 1
- भिन्डी = 4-5
- सांभर = 2 चम्मच
- कश्मीरी मिर्च पाउडर = 1 चम्मच
- इमली का पानी = 1/4 कप
- गुड़ = 1 छोटा पिस
- नमक स्वाद अनुसार
- तेल = 5-6 बड़े चम्मच
Sambar recipe in hindi step by step – सांभर बनाने की विधि
sambar recipe in hindi Step 1. सबसे पहले 100-150 ग्राम अरहर की दाल लेंगे इसे अच्छे से धुल कर साफ़ कर लेंगे अब हम लेंगे एक कुकर इसमें दाल को डाल देंगे और इसमें 2 कप पानी 1/2 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे अब कुकर को बंद कर लेंगे 3-4 सीटी लगाकर दाल को अच्छे से गला लेंगे |
Step 2. अब हम एक कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 2-3 बड़े चम्मच तेल डाल लेंगे और इसे गर्म कर लेंगे |
sambar recipe in hindi Step 3. अब हम इसमें 1 चम्मच राई 1 चम्मच जीरा डाल लेंगे और इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे |
Step 4. अब हम इसमें 1/2 चम्मच मेथी दाना 1/4 चम्मच हिंग 1 चम्मच धनिया पाउडर 2 लाल खड़ी मिर्च 6-7 कढ़ी पत्ता 1/4 कप नारियल का बुरादा डाल देंगे और इसे 1 मिनट पका लेंगे |
sambar recipe in hindi Step5. अब हम इसमें 1 पतला-पतला कटा हुआ प्याज डाल देंगे और 3-4 मिनट पका लेंगे और बिच-बिच में हम इसे चलाते रहेंगे |
Step 6. अब हम इसमें 1 टमाटर छोटा-छोटा कटा हुआ डाल देंगे और इसे भी 3-4 मिनट पका लेंगे अब हम इसमें 2 सिंघा (Drum Sticks) छोटा-छोटा कटा हुआ 2 कप कद्दू लगभग 10-12 पिस 1 छोटा बैंगन छोटा-छोटा कटा हुआ 4-5 भिन्डी छोटा-छोटा कटा हुआ डाल देंगे और 2-3 मिनट पका लेंगे |
sambar recipe in hindi Step 7. अब हम इसमें 2 चम्मच सांभर मसाला 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे और इसे अच्छे से मिला लेंगे अब हम इसमें 1 कप पानी डाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे |
Step 8. अब हम गैस की आंच की मीडियम पर कर लेंगे और इसे 4-5 मिनट पका लेंगे ढक कर अब हम इसमें दाल डाल देंगे और अच्छे से मिला देंगे |
sambar recipe in hindi Step 9. अब इसमें 1/4 कप इमली का पानी (थोड़ी सी इमली को गर्म पानी में रख देंगे थोड़ी देर के लिए फिर इसे मसल कर छन्नी में से छान कर इसका पानी निकाल लेंगे) 1/2 कप पानी नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे और तेज आंच पर ही 3-4 मिनट का लेंगे अब हम गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे और इसे 3-4 मिनट और पका लेंगे |
Step 10. अब हम इसमें तड़का लगायेंगे एक कढाई लेंगे इसे अच्छे से गर्म कर लेंगे 2 चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे 1/2 चम्मच राई 2 खड़ी लाल मिर्च 6-7 करी पत्ता 1/4 चम्मच हिंग इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे |
sambar recipe in hindi Step 11. अब हम तड़के को सांभर में डाल देंगे और इसमें 1 छोटा गुड पिस कर डाल देंगे और एक मिनट मीडियम आंच पर ही इसे पका लेंगे अब हमारा सांभर एकदम तैयार है इसे सभी को सर्व करेंगे लाजवाब सांभर जो सभी को पसंद आयेगी |
हम आशा करते है की आप सभी को हमारी sambar recipe in hindi में पसंद आई होगी अगर आप सभी को हमारी ये रेसिपी पसंद आई है तो आप सभी इसे बनाये और सभी को खिलाये हमें आशा है ये सभी को जरुर पसंद आएगी हमने पूरी कोशिश की है आप को एकदम शानदार सांभर की रेसिपी बताने की |
इसी के साथ हम आप को अपनी एक और रेसिपी बताते है जिसे बना कर और सभी को खिला कर आप सभी का दिल जित लेंगे Dosa recipe in hindi में |
