Upma recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे upma एकदम साऊथ में जैसे लोग बनाते है नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट upma बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है Upma recipe in hindi वो भी एकदम आसान तरीके से step by step |
upma साऊथ की फेवरेट डिश में से एक है जो सभी को ही पसंद आती है और ये बहोत हेल्थी डिश है जो सब्जियों और ड्राई फ्रूट के मिश्रण से बनती है इसे बनाना भी बहोत आसान है और इसे आप अपने घर में बहोत ही आसानी से बना सकते है नाश्ते में और ये बच्चों को भी बहोत पसंद आयेगी आप इसे उन्हें टिफिन में भी पैक कर के दे सकते है |
Upma recipe ingredients in hindi – उपमा सामग्री
- रवा (सूजी) = 250 ग्राम
- देशी घी = 3-4 चम्मच
- मूंगफली = 1/2 कप
- काजू = 6-7
- राइ = 1 चम्मच
- हिंग = 1/4 छोटा चम्मच
- कढ़ी पत्ता = 8-10
- जीरा = 1 चम्मच
- अदरक पेस्ट = 1/ चम्मच
- प्याज – 1
- हरी मिर्च = 2-3
- हरा मटर = 1/2 कप
- गाजर = 1
- शिमला मिर्च = 1/2
- नारियल पाउडर ( गरी बुरादा ) = 2 चम्मच
- किसमिस = 2 चम्मच
- हरी धनिया = 1/2 कप
Upma recipe in hindi step by step – उपमा बनाने की विधि
Upma recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम एक कढाई या फ्राई पैन लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम 250 ग्राम रवा (सूजी) लेंगे इसे इसमें डाल कर हल्का भुन लेंगे हमें इसे ज्यादा भुन कर ब्राउन नहीं करना है हल्का सा भूनना है |
Step 2. अब इसे भूनने के तुरंत बाद ही हम इसे किसी बर्तन में अलग निकाल लेंगे हम इसे कढाई में नहीं छोड़ेंगे नहीं तो ये ज्यादा पक जाएगी |
Upma recipe in hindi Step 3. अब इसी कढाई में हम 3-4 चम्मच देशी घी डाल लेंगे और इसे गर्म कर लेंगे हम यहाँ पर देशी घी का इस्तेमाल कर रहे है आप चाहे तो रिफ़ाइन्ड तेल का भी यूज़ कर सकते है |
Step 4. अब हम इसमें 1/2 कप मूंगफली का दाना डाल कर भुन लेंगे हमें इसे भी ज्यादा ब्राउन नहीं पकाना है इसे भी हम लाइट ब्राउन कलर में भुन लेंगे |
Upma recipe in hindi Step 5. अब हम इसमें 6-7 काजू भी डाल देंगे और इसे भी हल्का भुन लेंगे याद रहे हमें काजू बाद में ही डालना है नहीं तो ये ज्यादा ब्राउन हो जाती है और खाने में अच्छी नहीं लगती है अब इसे भी भूनने के बाद हम इसे किसी बर्तन में अलग निकाल कर हम रख लेंगे |
Step 6. अब हम गैस की आंच को मीडियम पर कर लेंगे और इसी कढाई के बचे हुए घी में हम 1 चम्मच राइ डाल कर इसे हल्का सा चटका लेंगे |
Upma recipe in hindi Step 7. अब हम इसमें 1/4 छोटा चम्मच हिंग 8-10 कढ़ी पत्ता 1 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट डाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे |
Step 8. अब हम इसमें 1 बड़े साइज़ का प्याज बारीक़ कटा हुआ 2-3 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई डाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे और 2-3 मिनट इसे पका लेंगे हमें इसे ज्यादा पकाना नही है की हम इसे ब्राउन कलर में पकाए हम इसे बस 2-3 मिनट ही पकाएंगे जिस्से इसका स्वाद एकदम खुल कर आता है |
Upma recipe in hindi Step 9. अब हम इसमें 1/2 कप हरा मटर 1 छोटा गाजर छोटा-छोटा कटा हुआ 1/2 शिमला मिर्च छोटा-छोटा कटा हुआ डाल लेंगे और गैस की आंच को तेज कर लेंगे और बिच-बिच में चला कर इसे 2 मिनट पका लेंगे |
Step 10. अब हम इसमें 600ml पानी और नमक स्वाद अनुसार डाल लेंगे और इसे ढक कर 3-4 मिनट पका लेंगे अब हम गैस की आंच को धीमा कर लेंगे |
Upma recipe in hindi Step 11. और इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के सूजी डालेंगे और इसे लगातार चलाते जायेंगे हमें सूजी को थोड़ा-थोड़ा कर के ही डालना है एक ही बार में पूरा डालने से ये ख़राब हो जाती है तो हम इसमें थोड़ा-थोड़ा कर के ही सूजी को डालेंगे |
Step 12. अब सूजी ने पानी को एकदम अच्छे से सोख लिया है तो अब हम इसमें 2 चम्मच नारियल का पाउडर (गरी बुरादा) 2 चम्मच किसमिस और जो हमने मूंगफली और काजू को फ्राई किया था वो 1/2 हरी धनिया बारीक़ कटा हुआ 1 चम्मच देशी घी डाल देंगे और अच्छे से मिला लेंगे अब हमारा स्वाद से भरा उपमा एकदम तैयार है इसे सर्व करेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी |
आशा है की आप सभी को हमारी Upma recipe in hindi में पसंद आई होगी अगर आप को हमारी रेसिपी पसंद आई है तो घर में एक बार जरुर बनाये |
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