Vada sambar recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे Vada sambar साऊथ इंडियन स्टाइल जिसे वहाँ के लोग बहोत ही पसंद करते है नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट और लजीज Vada sambar बनायेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी आईये आप को बताते है एकदम step by step Vada sambar recipe जिसे देखने के बाद आप अपने घर में एक बार जरुर बनायेंगे |

vada sambhar ये एक साऊथ इंडियन डिश है जो पुरे भारत में भी बहोत प्रसिद्द है और इस डिश को बहोत पसंद भी किया जाता है इसे कई जगह mendu vada के भी नाम से जाना जाता है ये बहोत ही स्वादिष्ट डिश है जिसे नाश्ते और खाने किसी भी टाइम पर आप इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व कर सकते है |

Vada sambar recipe ingredients – वड़ा सांभर बनाने की विधि

• सफ़ेद उरद दाल = 250 ग्राम
• हरी मिर्च = 4
• अदरक = 1 इंच
• कढ़ी पत्ता = 19-20
• हरी धनिया = 2 चम्मच
• हिंग = 1/2 छोटा चम्मच
• सुखा गारी = 1 चम्मच
• जीरा = 1 चम्मच
• काली मिर्च = 1 चम्मच
• अरहर की दाल = 150 ग्राम
• लहसुन = 3-4 कली
• हल्दी = 1/4 चम्मच
• राई = 1 चम्मच
• मेथी दाना = 1/2 चम्मच
• खड़ी लाल मिर्च = 2-3
• प्याज = 1
• लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर = 1 चम्मच
• इमली का पानी = 3-4 बड़ा चम्मच
• टमाटर = 1
• सिंघा = 1
• गाजर = 1
• कद्दू = 8-10 पिस
• बैंगन = 1
• सांभर मसाला = 1 चम्मच
• गुड़ = 1 छोटा पिस
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = 1/2 चम्मच
• तेल
• नमक स्वाद अनुसार

Vada sambar recipe step by step in hindi 2022 – वड़ा सांभर बनाने की विधि

Vada sambar recipe in hindi Step 1.

सबसे पहले हम 250 ग्राम सफ़ेद उरद दाल लेंगे इसे साफ़ पानी से अच्छे से 2-3 बार धुल लेंगे अब इसमें इतना पानी डाल लेंगे जितने में सारी दाल अच्छे से डूब जाये और हम इसे 4-5 घंटा ढक कर रख देंगे जिस्से ये अच्छे से फुल जाये |

Vada sambar recipe in hindi Step 2.

अब हम इसे फिर से 1-2 बार धुल लेंगे और अब हम मिक्सर जार लेंगे और थोड़ा-थोड़ा दाल डाल कर इसमें एकदम थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर दाल को पिस लेंगे इसमें हमें ज्यादा पानी नहीं डालना है |

Vada sambar recipe in hindi Step 3.

अब ऐसे ही सारे दाल को पतला पिस लेंगे अब हम किसी बर्तन में सारे दाल को रख लेंगे और इसे लगातार 5 मिनट तक फेटेंगे हमें इसे एक ही साइड की तरफ घुमा कर फेटना है जिससे इसके अन्दर हवा भर जाये दोनों तरफ घुमा कर नहीं फेटना है |

Vada sambar recipe in hindi Step 4.

अब हम इसमें 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई 1 इंच अदरक बारीक़ कटी हुई 8-10 कढ़ी पत्ता 2 चम्मच हरी धनिया बारीक़ कटा हुआ 1 चुटकी थोड़ा सा हिंग 1 चम्मच सुखा गरी बारीक़ कटा हुआ 1/2 चम्मच जीरा 1 चम्मच पीसी हुई काली मिर्च नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिला लेंगे |

Vada sambar recipe in hindi Step 5.

अब हम कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे और हम इसमें तेल डाल कर मीडियम गर्म कर लेंगे मीडियम आंच पर तेल को ज्यादा गर्म नहीं रखना अब हम एक कटोरे में पानी लेंगे और दाल लेंगे जो हमने पिसा था अब हम अपने हथेली पर पानी लगा कर बस हाथ को भीगा लेंगे ज्यादा पानी नहीं लगायेंगे हम हाथ में पानी इस लिए लगा रहे है क्युकी दाल हमारे हाथ में चिपके ना |

Vada sambar recipe in hindi Step 6.

अब हम उतना दाल लेंगे जितना बड़ा हमें वड़ा बनाना है अब हम इसे अपने एक हाथ पे ही रख कर गोल-गोल घुमा लेंगे जिससे ये एकदम गोल बन जाये अब हम इसे हल्का दबा कर चपटा कर लेंगे और ऊँगली से बिच में छेद कर लेंगे अब हम इसे धीरे से तेल में छोड़ देंगे और मीडियम आंच पर ही इसे पकाएंगे और 1 मिनट बाद इसे पलट लेंगे और थोड़ी देर बाद इसे पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन कलर में आने तक पका लेंगे अब हमारा वड़ा एकदम तैयार है |

Vada sambar recipe in hindi Step 7.

अब हम बनायेंगे सांभर सबसे पहले हम 150 ग्राम अरहर दाल लेंगे जिसे तूर दाल भी कहते है इसे अच्छे से साफ़ पानी से धुल लेंगे अब हम कुकर लेंगे इसमें दाल 3-4 लहसुन 1/4 चम्मच हल्दी और 2 कप पानी नमक स्वाद अनुसार डाल लेंगे और दाल को मीडियम आंच पर 5 सीटी लगा कर गला लेंगे अब जब 5 सीटी लग जाये तो हम कुकर को तुरंत नहीं खोलेंगे इसे कुछ देर बाद खोलेंगे और इसे दाल घोटनी से अच्छे से घोट लेंगे |

Vada sambar recipe in hindi Step 8.

अब हम इसका तड़का बनायेंगे एक कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे और हम इसमें 2-3 बड़ा चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 1 चम्मच राइ डाल कर कर इसे हल्का सा चटका लेंगे अब हम इसमे 1/2 चम्मच जीरा 1/2 चम्मच मेथी दाना 1/4 छोटा चम्मच हिंग 8-10 कढ़ी पत्ता 2-3 खड़ी लाल मिर्च 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई डाल लेंगे और ईसे 1-2 मिनट भुन लेंगे |

Vada sambar recipe in hindi Step 9.

अब हम 1 प्याज चौड़ा-चौड़ा कटा हुआ लेंगे और इसमें डाल कर इसे 3-4 मिनट पका लेंगे हल्का ब्राउन कलर में अब हम इसमें 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर डाल कर 1 मिनट पका लेंगे अब इसमें 3-4 बड़ा चम्मच इमली का पानी 1 टमाटर छोटा-छोटा काट कर और नमक स्वाद अनुसार डाल लेंगे और अच्छे से मिला लेंगे और टमाटर को गला लेंगे |

Vada sambar recipe in hindi Step 10.

अब हम इसमें 1 सिंघा छोटा-छोटा काट कर जिसे ड्रम स्टिक भी कहते है 1 गाजर छोटा-छोटा कटा हुआ 8-10 कद्दू के छोटे-छोटे पिस कटे हुए 1 बैंगन छोटे-छोटे पिस कटे हुए डाल लेंगे और हम इसे 2 मिनट भुन लेंगे अब हम इसमें 1-1½ कप पानी डाल कर मीडियम आंच पर 5 मिनट सब्जी को पका लेंगे |

Vada sambar recipe in hindi Step 11.

Vada sambar recipe अब हम इसमें दाल जो हमने पकाया था वो 2 चम्मच सांभर मसाला पाउडर 1 छोटा टुकड़ा गुड़ 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद अनुसार डाल लेंगे याद रहे हमने पहले भी इस रेसिपी में कई जगह नमक डाला हुआ है तो आप इसमें ध्यान से नमक डाले अब इन सब को अच्छे से मिला लेंगे और हम इसे 12-15 मिनट पका लेंगे मीडियम आंच पर अब हमारा सांभर एकदम तैयार है |

अब हम एक कटोरी लेंगे इसमें वड़ा डालेंगे और इसके ऊपर से सांभर और इसके ऊपर से बारीक़ कटा हुआ प्याज इसे सर्व करेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी हमें आशा है की आप को ये Vada sambar recipe पसंद आई होगी |

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Best Vada Sambar Recipe in English 2022- Ingredients & Method to make Vada Sambar Recipe

Vada sambar recipe in English : Friends, today we will make Vada sambar South Indian style which people like very much there, Hello Adab Sastrikaal friends, may you always be happy and keep progressing in your life, friends, today we are going in a different way and a lot. We will make delicious and delicious Vada sambar, which will be liked by everyone, let us tell you the very step by step Vada sambar recipe, after seeing which you will definitely make it once in your home.

Vada Sambhar This is a South Indian dish which is very famous all over India and this dish is also very much liked, it is also known as mendu vada in many places, it is a very tasty dish which can be eaten for breakfast and any meal. You can serve it with coconut chutney on time.

Vada sambar recipe ingredients – How to make Vada Sambar

White urad dal = 250 grams
Green chili = 4
Ginger = 1 inch
Curry leaves = 19-20
Green coriander = 2 tsp
Hing = 1/2 tsp
Sukha Gari = 1 tsp
Cumin = 1 tsp
Black pepper = 1 tsp
Arhar dal = 150 grams
Garlic = 3-4 buds
Turmeric = 1/4 tsp
Rai = 1 tsp
Fenugreek seeds = 1/2 tsp
Steep red chili = 2-3
onion = 1
Red chili powder = 1/2 tsp
Coriander Powder = 1 tsp
Tamarind water = 3-4 tbsp
tomato = 1
Singha = 1
Carrot = 1
Pumpkin = 8-10 pieces
Eggplant = 1
Sambar masala = 1 tsp
Jaggery = 1 small piece
Kashmiri red chili powder = 1/2 tsp
Oil
salt to taste

Vada sambar recipe step by step in English 2022 – Vada sambar recipe

Vada sambar recipe in English Step 1.

First of all we will take 250 grams of white urad dal, wash it well with clean water 2-3 times, now add enough water in it so that all the lentils are well submerged and we will keep it covered for 4-5 hours so that it is well Get full

Vada sambar recipe in English Step 2.

Now we will wash it again 1-2 times and now we will take a mixer jar and add little by little lentils and add water little by little and grind the lentils in this we do not have to add much water.

Vada sambar recipe in English Step 3.

Now we will grind all the pulses in the same way, now we will keep all the pulses in a vessel and beat it continuously for 5 minutes, we have to beat it by turning it towards one side so that the air is filled inside it, do not turn it on both sides. 

Vada sambar recipe in English Step 4.

Now we add 2 green chilies finely chopped 1 inch ginger finely chopped 8-10 curry leaves 2 teaspoon green coriander finely chopped 1 pinch a little asafoetida 1 teaspoon dry cumin finely chopped 1/2 teaspoon cumin 1 teaspoon ground black pepper Add salt as per taste and mix it well.

Vada sambar recipe in English Step 5.

Now we will take a pan, heat it and we will heat it by adding oil to it, keep the oil on medium flame not too hot, now we will take water in a bowl and take the lentils which we grinded, now we just apply water on our palm We will wet our hands, we will not apply much water, we are applying water in our hands because the lentils do not stick in our hands.

Vada sambar recipe in English Step 6.

Now we will take as much lentils as we want to make the vada, now we will keep it on one hand and rotate it round so that it becomes absolutely round, now we will flatten it by pressing it lightly and pierce the middle with the finger. We will drop it slowly in the oil and cook it on medium flame only and after 1 minute turn it over and after a while turn it and cook it till it turns golden brown in color, now our vada is ready.

Vada sambar recipe in English Step 7.

Now we will make sambar, first we will take 150 grams of tur dal, which is also called toor dal, wash it well with clean water, now we will take a cooker, add 3-4 garlic, 1/4 teaspoon turmeric and 2 cups of water salt according to taste. And we will melt the lentils by applying 5 whistles on medium flame, now when 5 whistles are heard, we will not open the cooker immediately, we will open it after sometime and mix it well with dal ghotni.

Vada sambar recipe in English Step 8.

Now we will make tempering of it, take a pan, heat it and we will heat it by adding 2-3 tablespoons of oil, now we will add 1 teaspoon of mustard seeds and make it slightly sizzling, now we add 1/2 teaspoon cumin 1/ 2 tsp fenugreek seeds 1/4 tsp asafoetida 8-10 curry leaves 2-3 red chillies 2 green chillies finely put and fry it for 1-2 minutes.

Vada sambar recipe in English Step 9.

Now we will take 1 onion chopped wide and put it in it and cook it for 3-4 minutes, now in light brown color we will add 1/2 teaspoon red chili powder, 1 teaspoon coriander powder and cook it for 1 minute, now it will take 3-4 minutes. Tbsp tamarind water 1 tomato cut into small pieces and add salt according to taste and mix it well and melt the tomato.

Vada sambar recipe in English Step 10.

Now we will cut 1 Singha small pieces, which is also called drum stick, 1 carrot, small chopped 8-10 small pieces of pumpkin, 1 brinjal cut into small pieces and we will fry it for 2 minutes. Now we will put 1-1½ cups of water in it and cook the vegetable for 5 minutes on medium flame.

Vada sambar recipe in English Step 11.

Vada sambar recipe Now we will add 2 tsp of sambar masala powder, 1 small piece of jaggery, 1/2 tsp of kashmiri red chilli powder, salt as per taste, remember we have already put salt in this recipe in many places, so you Add salt to it carefully, now we will mix all these well and we will cook it for 12-15 minutes on medium flame, now our sambar is ready.

Now we will take a bowl, put vada in it and serve it with sambar and finely chopped onion on top of it, which will be liked by all, we hope you have liked this Vada sambar recipe.