Vanilla ice cream recipe : नमस्कार आदाब सस्त्रिकल दोस्तों आज हम बनायेंगे Vanilla ice cream जैसा आप बाहर दूकान पर खाते है ये आइसक्रीम बड़ी-बड़ी कंपनी के फ्लेवर को टक्कर देगा इसे घर पर एक बार जरुर बनाये जिसे खाते ही बच्चे क्या बूढ़े भी तारीफ करेंगे हम इसे एकदम आसान और कम इंग्रिडीएंट में एकदम मार्केट जैसी एकदम क्रीमी बिना अंडे की Vanilla ice cream बनायेंगे |
इसे आप बड़े ही आसानी से अपने घर में बना सकते है गर्मियों में आप को बाहर जाने की भी जरुरत नहीं है ये Ice cream चीज ही ऐसी है की गर्मियों में सभी को बहोत ही पसंद आती है इसे अपने भारत में ही क्या विदेशों में भी बहोत पसंद किया जाता है अब आप को बताते है step by step Vanilla ice cream recipe |
Vanilla ice cream ingredients – वनिला आइसक्रीम की सामग्री
- दूध = 1 लीटर
- कॉर्न फ्लौर पाउडर = 3-4 चम्मच
- चीनी = 15-16 चम्मच
- क्रीम = 1 लीटर
- वनिला एसेंस = 1-2 चम्मच
- एल्लुमिनियम फाइल
Vanilla ice cream recipe step by step – वनिला आइसक्रीम बनाने की विधि
Vanilla ice cream recipe Step 1. सबसे पहले हम 1 लीटर फुल फैट एकदम गाढ़ा दूध लेंगे जिस्मे पानी न मिला हो जिस्से Ice cream में क्रिस्टल नहीं जमता और ये एकदम क्रीमी बनता है |
Step 2. अब हम इसमें 3-4 चम्मच कॉर्न फ्लौर पाउडर डाल लेंगे हम यहाँ पर कॉर्न फ्लौर का इस्तेमाल कर रहे है आप चाहे तो कस्टर्ड पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते है और इसे एकदम अच्छे से मिला लेंगे |
Vanilla ice cream recipe Step 3. अब हम गैस को ऑन कर लेंगे और दूध को लगातार चलाते रहेंगे और इसे गाढ़ा होने तक पका लेंगे और इसे अच्छे से उबाल लेंगे अब हम इसमें 15-16 चम्मच चीनी डाल लेंगे आप अपने हिसाब से इसमें चीनी कम या ज्यादा कर सकते है |
Step 4. अब हम इसे लगातार चला कर पका लेंगे जिस्से चीनी इसमें एकदम अच्छे से घुल जाये और हम इसे एकदम ठंडा कर लेंगे |
Vanilla ice cream recipe Step 5. अब हम एक मिक्सर जार लेंगे इसमें 1 लीटर फ्रेश क्रीम डाल लेंगे आप चाहे तो दूध की मलाई का भी यूज़ कर सकते जो घर में दूध से निकाला जाता है या तो वो फ्रेश हो या फिर 2 या 3 दिन का फ्रिज में स्टोर किया हो |
Step 6. मेरा तो कहना यही है की आप घर की मलाई का ही यूज़ करे क्यूंकि उसमे कोई मिलावट नहीं होती है जितना हम दूध लेंगे उतना ही हम क्रीम लेंगे जिस्से Ice cream एकदम क्रीमी बनेगी एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल अब हम इसी जार में दूध को भी डाल देंगे जो हमने तैयार किया था |
Vanilla ice cream recipe Step 7. अब हम इसमें 1-2 छोटा चम्मच वनिला एसेंस डाल लेंगे और जार को बंद कर लेंगे अब हम इसे थोड़ा-थोडा रुक कर अच्छे से मिक्स कर लेंगे मिक्सर को चला कर जिस्से इसमें अच्छे से बबल दिखने लगे अब हमारा दूध और क्रीम का मिक्सर एकदम तैयार है |
Step 8. अब हम इसे किसी प्लास्टिक के एयर टाईट कंटेनर में पटल लेंगे अब हम इस सरफेस को टच करते हुए प्लास्टिक या एल्युमीनियम फाइल लगा लेंगे और इसे ढक्कन से अच्छे से पैक कर लेंगे इसके ऊपर हम प्लास्टिक या एल्युमीनियम फाइल जरुर लगायेंगे जिस्से इसके ऊपर क्रिस्टल नहीं जमते है |
Vanilla ice cream recipe Step 9. अब हम इसे 3-4 घंटे डीप फ्रीज़र में रख देंगे अब 3-4 घंटे बाद हम इसे बाहर निकाल लेंगे और आइसक्रीम को दुबारा मिक्सर में डाल कर 1-2 मिनट के लिए मिक्स कर लेंगे थोड़ा-थोड़ा रुक कर ही हम इसमें चलाएंगे और इसे मिक्स कर लेंगे |
Step 10. अब मिक्स करने के बाद हम इसे फिर से प्लास्टिक के कंटेनर में पलट लेंगे और इसके ऊपर सरफेस को टच करते हुए प्लास्टिक या एल्युमीनियम फाइल को लगा लेंगे को ढक्कन से ढक कर 7-8 घंटे के लिए रख देंगे |
Vanilla ice cream recipe Step 11. और इसे बिच-बिच में बार-बार बिलकुल ही नहीं खोलना है नहीं तो आइसक्रीम एकदम ख़राब हो जाएगी हमने इसे दुबारा इसलिए मिक्स किया है क्युकी ये एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल क्रीमी बने |
Step 12. अब अगर आप को अपना आइसक्रीम एकदम क्रीमी चाहिए तो इसे 2 बार मिक्सर में जरुर मिक्स करे अब 7-8 घंटे बाद हमारा आइस क्रीम एकदम तैयार है इसे सर्व करेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आएगी |
और हमें आशा है की आप सभी को हमारी Vanilla ice cream recipe जरुर पसंद आई होगी क्यूंकि हमने इसे एकदम क्रीमी बनाया है मार्केट स्टाइल अगर आप को हमारी recipe पसंद आई है तो घर में बनाये और सभी को खिलाये |
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