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Best Veg biryani recipe in hindi (2021)- वेज बिरयानी रेसिपी इन हिंदी

Veg biryani recipe in hindi : दोस्तों आज हम बनायेंगे वेज बिरयानी नमस्कार आदाब सस्त्रिकाल दोस्तों आप हमेशा खुश रहे और अपनी लाइफ में आगे बढ़ते रहे तरक्की पाते रहे दोस्तों आज हम बनायेंगे बहोत ही अलग तरीके से और बहोत ही स्वादिष्ट veg biryani जो सभी को बहोत ही पसंद आयेगी बहोत ही आसान तरीके से Veg biryani recipe in hindi में |

आज हम Veg biryani एकदम रेस्टोरेंट स्टाइल बनायेंगे वो भी आप अपने घर में एकदम आसानी से बना सकते है यह बहोत ही स्वादिस्ट और स्वाद से भरी होती है तो आईये हम आप को बताते है Veg biryani recipe in hindi में |

Veg biryani recipe ingrediants in hindi – वेज बिरयानी सामग्री

  • बासमती चावल = 250-300
  • तेजपत्ता = 3-4
  • बड़ी इलाइची = 1
  • दालचीनी = 2
  • चक्र फुल = 2
  • सियाजिरा = 1 चम्मच
  • सोयाबीन = 1 कप
  • देशी घी = 5-6 चम्मच
  • लौंग = 3-4
  • हरी इलाइची = 3-4
  • प्याज = 1-2
  • टमाटर = 1
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = 1 चम्मच
  • हरी मिर्च = 2-3
  • मटर = 1 कप
  • गाजर = 1
  • आलू = 1
  • फुल गोभी = 5-6 कलि
  • शिमला मिर्च = 1
  • बिन्स = 1 कप
  • दही = 3-4 चम्मच
  • हल्दी पाउडर = 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = 1
  • गरम मसाला = 1 चम्मच
  • हरी धनिया = 1/2 कप
  • पुदीना पत्ती = 1/2 कप
  • भुनी हुई कसूरी मेथी = 1 चम्मच
  • देशी घी = 1 चम्मच
  • केवड़ा जल = 1 चम्मच
  • नमक स्वाद अनुसार

Veg biryani recipe in hindi step by step – वेज बिरयानी बनाने की विधि

Veg biryani recipe in hindi Step 1. सबसे पहले हम 250-300 ग्राम बासमती चावल लेंगे इसे पानी से एकदम अच्छे से साफ़ कर लेंगे और इसे पानी में भिगो कर 25-30 मिनट के लिए रख देंगे |

Step 2. अब हम 1-1 ½ लीटर पानि लेंगे इसे एक पतीले में डाल लेंगे और इसमें 2 तेजपत्ता 1 बड़ी इलाइची 1 दालचीनी 1 चक्र फुल 1 चम्मच सियाजिरा 1 चम्मच नमक डाल देंगे और इसे अच्छे से उबाल लेंगे अब हम इसमें चावल को डाल देंगे और इसे 70%-80% तक पका लेंगे और इसे छान कर निकाल लेंगे |

Veg biryani recipe in hindi Step 3. अब हम 1 कप सोयाबीन लेंगे इसे पानी से धुल कर अच्छे से साफ़ कर लेंगे और इसे भी पानी में भिगो कर 15-20 मिनट के लिए रख देंगे |

Step 4. अब हम कढाई लेंगे इसे गर्म कर लेंगे अब हम इसमें 5-6 चम्मच देशी घी डाल देंगे हम यहाँ पर घी का इस्तेमाल कर रहे है आप चाहे तो तेल का भी इस्तेमाल कर सकते है अब हम घी को थोडा गर्म कर लेंगे |

Veg biryani recipe in hindi Step 5. अब हम इसमें 1-2 तेजपत्ता 3-4 लॉन्ग 3-4 हरी इलाइची 1 दालचीनी 1 चक्र फुल डाल देंगे और इसे 1-2 मिनट भुन लेंगे |

Step 6. अब हम 1-2 प्याज पतले-पतले स्लाइस में कटे हुए डाल देंगे और इसे गोल्डन ब्राउन कलर में फ्राई कर लेंगे अब जैसे ही प्याज गोल्डन ब्राउन कलर में आ जाये |

Veg biryani recipe in hindi Step 7. हम इसमें 1 टमाटर छोटा-छोटा कटा हुआ 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 2-3 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और थोडा सा पानी डाल कर 3-4 मिनट पका लेंगे |

Step 8. अब हम इसमें  1 कप मटर 1 गाजर छोटा-छोटा कटा हुआ 1 आलू छोटा-छोटा कटा हुआ 5-6 कलि फुल गोभी 1 कप बिन्स छोटा-छोटा कटा हुआ 1 छोटा शिमला मिर्च छोटा-छोटा कटा हुआ 1 कप सोयाबीन जो हमने भिगोया था 3-4 चम्मच दही 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच गरम मसाला 1/2 कप हरी धनिया 1/4 कप पुदीना की पत्ती डाल देंगे और इसे 2-3 मिनट भुन लेंगे अब इसे 17-18 मिनट तक धीमी आंच पर पका लेंगे और देख लेंगे की सब्जी अच्छे से पक चूका हो और अगर सब्जी अभी भी नहीं पका है तो इसे थोडा और पका ले |

Veg biryani recipe in hindi Step 9. अब हम इसमें 1 चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी नमक स्वाद अनुसार डाल देंगे और इसे 2-3 मिनट भुन लेंगे अब हम इसके ऊपर से चावल को डाल देंगे और चावल के ऊपर 1 चम्मच देशी घी और 1 चम्मच केवड़ा जल डाल देंगे |

Step 10. अब इसे अच्छे से ढक कर एकदम धीमी आंच पर ही 5-7 मिनट तक पका लेंगे हम ये भी देख लेंगे की पानी एकदम सुख गया हो और चावल अच्छे से पक चूका हो बिरयानी में निचे बिलकुल पानी न हो अब हमारा बिरयानी तैयार है हम इसे परोसेंगे जो सभी को बहोत ही पसंद आएगा |

हम आशा करते है की आप सभी को ये Veg biryani recipe in hindi में जरुर पसंद आई होगी अगर आप सभी को ये रेसिपी पसंद आई है तो इसे जरुर बनाये और सभी को खिलाये |

Tag : Mix veg recipe in hindi

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